Hva er bærekraftig sjømat?
Det er nok fisk i det norske hav til å mette alle munner, men vi må sørge for at vi høster forsvarlig, og at vi tar gode valg når vi handler i fiskedisken. Men hvordan vet man hva man skal velge?
Hva er bærekraftig sjømat?
Bærekraftig sjømat handler om at det skal være nok fisk i havet til neste generasjon og generasjonen etter det.
Men er det å spise fisk egentlig klimavennlig i seg selv? Ja, fisk er generelt klimavennlig mat, og en fiskekake eller fiskeburger forbruker 18 ganger mindre CO2 enn en hamburger,
Start med det som er villfanget
Ønsker du å ta mer bærekraftige valg når du handler i fiskedisken, bør du gjerne velge villfanget fisk.
Er du usikker på om fisken er villfanget? Villfanget fisk skal være merket med fangstdato, og oppdrettet fisk med slaktedato. Det gjelder for ferske varer, også om de er vakuumpakkede eller pakket i beskyttende atmosfære eller om emballasjegass er brukt. Eksempler er hel, skivet eller filet av fersk torsk, ørret, steinbit osv.
Kravet omfatter ikke frosne, tinte produkter, tilberedte produkter, rakfisk og lutfisk.
Er du usikker? Spør en av våre matarbeidere
Merkeordninger
Vi har to forskjellige merkeordninger; MSC og ASC- merket fisk. Disse finner du ofte på produkter i frysedisken.
MSC- merket forestiller en blå fisk og er en merkeordning for villfanget fisk som viser at den er fisket på en bærekraftig måte.
ASC-merket er en tilsvarende merkeordning som forestiller en grønn fisk, men er for oppdretts-fisk og sjømat.
Årets ferske skrei i butikk er MSC-merket og dermed fisket på en bærekraftig måte.
Hvordan sørger vi for mer bærekraftig fiske?
Oppdretssnæringen har lenge hatt problemer med høy dødelighet blant fisken, men heldigvis er tallene på vei ned. MENY jobber kontinuerlig med dette gjennom å stille krav til næringen og å støtte tiltak som skal løfte levekårene til fisken.
Men hva med bifangst? Iblant drar fiskerne opp fangst de egentlig ikke har fisket etter. Når først fisken har kommet opp av vannet, kan vi ikke slippe den ut igjen. I stedet for å kaste fisken, mener MENY det er mer bærekraftig å selge fisken i fiskedisken.
Den beste fisken er den vi spiser opp.