Derfor velger flere mat fra Grønne Folk

«Hva har skjedd med vegetarmaten?» er et spørsmål mange stiller. Vi ser at flere lager grønne måltider fra bunnen av, salget av rene råvarer øker, og utvalget av bearbeidede kjøttalternativer faller.

Midt i denne utviklingen skiller Grønne Folk seg ut som et unntak. Med deres produkter beviser de at kjøttfrie alternativer faktisk kan være smakfulle, næringsrike - og et godt valg for miljøet.

Serien ble raskt populær, og du finner den i utvalgte MENY-butikker.

Grønn kjærlighet

Med en intensjon om å inspirere alle til å spise mer grønnsaker, er det ikke kun vegetarianere som er målgruppen til Grønne Folk. Produktene deres er også svært lite prosesserte, noe stadig flere er opptatte av.

- Maten vår er laget for alle, og kan fint brukes som grønttilbehør til middagen eller brukes som base. For eksempel er stekt laks eller kylling godt med Thaigryte og ris, og Bolognese- og Chiligryta kan raskt og enkelt tilsettes kjøtt.

Sier Ragnhild Viken, ideen bak Grønne Folk.

Produktene fra Grønne Folk lages av usorterte grønnsaker fra norske gårder og er helt uten tilsetningsstoffer. Råvarene kommer til produksjonen slik de er – ofte litt skjeve eller ujevne, men fulle av smak og næring.

Med rene råvarer, friske urter og solid håndverk forvandler Grønne Folk disse råvarene til grønne, smakfulle produkter som gjør det enklere å spise mer grønt i hverdagen.

Ferdige gryter

Grønne Folk kjenner råvarene sine godt, og tilpasser grytene etter hvor grønnsakene kommer fra. De ferdige grytene trenger bare en rask oppvarming og passer perfekt på travle dager.

Falafel og planteburgere

Falaflene, rødbet- og sellerirotburgerne lages av grønnsaker fra gårdene rundt Frosta og formes til saftige, plantebaserte alternativer. De stekes raskt i panne eller airfryer, og passer like godt i burgerbrød som i salater, wraps eller bowls.

Hummus

Hummusen lages av grønnsaker, belgfrukter og urter som dyrkes tett på produksjonskjøkkenet. Den er kremet, frisk og klar til bruk – perfekt som pålegg, tilbehør eller som dip til grønnsaker.

Grønne Folk redder mat

Å redusere matsvinn ble utgangspunktet for Grønne Folks begynnelse. Sammen med å dyrke og foredle næringsrik mat, er det viktig å utnytte potensialet i alle grønnsaker som trekkes opp av jorda. 

Det inkluderer også de grønnsakene som viker fra normen med tanke på størrelse og krumming. Skriver Grønne Folk.

Årets Matredder 2025

I 2025 ble Grønne Folk kåret til Årets Matredder av Q-Meieriene, en pris som løfter frem aktører som gjør en ekstraordinær innsats for å redusere matsvinn. 

Juryen trakk særlig frem hvordan selskapet "inspirerer både forbrukere og produsenter til å tenke nytt om ressursbruk", og roste måten de gir nytt liv til råvarer som ellers ville gått tapt. 

Videre i begrunnelsen skriver juryen følgende:

Prisen understreker hvor viktig arbeidet med å utnytte hele grønnsaken er – og hvor stor forskjell dette faktisk kan gjøre.