Ørret er et navn som brukes om flere arter av laksefisk. Vi skiller mellom sjøørret/ ferskvannsørret, bekkørret (bekkerøye) og regnbueørret. Ferskvannsørret og sjøørret blir også omtalt som «vanlig» ørret og er i samme slekt som atlantisk laks. Regnbueørreten ble innført til Europa fra USA ved slutten av forrige århundre. Oppdrettsørret er i det alt vesentlige regnbueørret. Ørret har kortere fibre i kjøttet enn laks, noe som gir den god spenst. Oppdrettsørret er i likhet med laksen en god ernæringsmessig fisk, med mye Omega-3-fettsyrer. Ørreten er også rik på vitaminene A og D. Beregn ca. 200-250g filet per person.
119,00 kr
