All Angus i MENY er storfe av 100% norsk opprinnelse. Kjøttet er smakfullt, saftig og marmorert. Kjøttet er håndplukket og kvalitetssjekket, dette sikrer unik kjøttkvalitet hver gang. Indrefileten er den møreste stykningsdelen på storfe og sitter på innsiden helt bakerst på oksekammen. Med denne plasseringen er den blitt utsatt for lite arbeid og bevegelse, og derfor er den så mør. Indrefilet kan tilberedes hel eller i biffer, og er skikkelig festmat. Den har lite fett og derfor noe mindre smak. Stekes til ønsket stekegrad. Kjernetemperatur rå: 52-56°C, medium: 58-64°C, godt stekt: 66-68°C. Beregn 180 – 200 g kjøtt per person.
