Bog egner seg godt i gryteretter, lapskaus og supper, og gir veldig god og smaksrik kraft. Den passer godt i klassisk fransk boeuf bourguignon, i både lys og brun lapskaus, sosekjøtt og ikke minst servert sammen med løksaus og tradisjonell fersk suppe med rotgrønnsaker. Kjøtt fra bog krever lengre tilberedningstid, minst 1.5 - 2 timer. Ved bruk til gryteretter, supper og lapskaus bør kjøttet trimmes for mest mulig sener og trevler. Gryteretter og supper med bog blir enda bedre dagen etter at de lages. Da får alle de gode smakene satt seg skikkelig. Når du koker suppe og kraft på bog må du huske å skumme suppen for urenheter som legger seg på toppen underveis i kokingen. Fjerner du dette får du et renere og klarere sluttresultat. Beregn 250-300 g bog med ben per person.
