Eva har lenge hatt et ønske om å lage en eksotisk marmelade og etter nøye eksperimentering har «Mango med chili» blitt til. Dette er en marmelade som egner seg meget godt alene eller som tilbehør til ost, spesielt til hvitskimmel eller fastost.
På samme måte som at Chilimarmeladen er godt balansert, har heller ikke denne varianten den sterkeste chilien i seg, men setter en spenstig piff på den friske mangoen.