Mer klimavennlige oppskrifter
Mange av oss ønsker å ta bedre valg for klima og miljø, men det er ikke så lett. Derfor har vi regnet ut klimagassavtrykket på noen gode oppskrifter for deg, slik at du enklere kan ta noen gode valg i hverdagen.
Lurer du på hvordan du kan spise litt bedre for klima? Du er ikke alene, og du er heller ikke alene om å ikke vite i hvilken ende du skal begynne.
- Et sunnere kosthold er ofte et mer klimavennlig kosthold
- Fersk frukt og grønt har som regel et lavt avtrykk. Velg gjerne norsk og i sesong.
- Fisk er et bedre valg enn kjøtt. Hvit fisk og hvitt kjøtt, har et lavere klimaavtrykk enn rød fisk og rødt kjøtt.
- Bønner og linser er bra.
- Brød og rundstykker har et lavt avtrykk, velg gjerne grovt, det er bedre for deg.
- Melk har lavt avtrykk, fløte og ost har høyere.
Oppskrifter med lavt klimaavtrykk
Selv med disse huskereglene kan det være vanskelig å navigere blant oppskrifter og råvarer. Her har vi gjort jobben for deg, og sjekket at alle oppskriftene har et klimagassavtrykk som ligger under 0,5 kg CO₂e per porsjon.
Populær hverdagsmat
Å spise mer klimavennlig betyr ikke at du må gjøre om på alt. Sjansen er stor for at du allerede tar noen gode valg i dag.
Vi trekker først frem noen oppskrifter som pleier å være populære hos både store og små; fiskekake i pita, tomatsuppe, fiskegrateng og lasagne.
La en dag i uken være restedag, så kaster du mindre mat. Vi har mange gode tips og oppskrifter.
Inspirert av ulike verdenskjøkken
Dersom du ser utover landegrensene er det utrolig mye god vegetarmat å la seg inspirere av. Gode krydder, smaksrike sauser, bønner, tofu, sopp og nøtter brukes mye istedenfor kjøtt, og er også bedre valg for klima.
Velg plantebaserte varer med lavt klimaavtrykk, som grønnsaker, belgvekster, frukt og korn.
Småretter og tilbehør
Tilbehøret er et godt tips i seg selv. Dersom du ønsker å spise kjøtt eller fisk kan du velge en mindre porsjon av dette, for så å øke mengden digg tilbehør med mye grønnsaker, bønner og belgbekster. Dersom du har rester igjen fra maten i går, la det bli en god lunsj i dag! Mindre matsvinn er alltid en god ting.
Unngå å kaste mat. Kjøp kun det du trenger i ferskvaredisken og i salatbaren.
Se ditt klimaavtrykk i MENY-appen
Nysgjerrig på hva du egentlig kjøper og hvordan det påvirker klimaet? I MENY-appen finner du ditt klimaavtrykk, og du kan enkelt se hvilke varegrupper du handler i med høyt eller lavt klimaavtrykk.
Slik er det enkelt å bli mer bevisst på ditt eget handlemønster, og dermed ta bittlitt bedre valg når man handler.
Spis opp maten før den ender i søpla
Maten vi handler i butikken, har allerede brukt mange ressurser før den ender opp i butikkhyllen eller hjemme i kjøleskapet hos deg. Å spise opp maten før den må kastes, er et klimasmart valg.
Lag noe nytt med restematen, redd mat fra å bli kastet med Too Good To Go og let etter skatter i nedprisingshylla i butikken.
