Slik oppbevarer du maten riktig i kjøleskapet
Ved å oppbevare maten riktig i kjøleskapet kan du spare både penger og miljøet ved å kaste mindre mat. Se våre tips til oppbevaring.
Hvor hører egentlig de ulike matvarene hjemme i kjøleskapet, og er det noen forskjell på hvor man plasserer dem? I verste fall kan man ende opp med å forringe mat lenge før utgangsdatoen og ende opp med å kaste unødvendig mye mat.
Øverst i kjøleskapet
Her er det ikke like kaldt som i bunnen. Derfor bør du plassere matvarer som ikke blir så lett dårlige.
- Egg
- Syltetøy
- Åpnede glass med syltet frukt/grønnsaker.
Kald luft er tyngre enn varm luft, og derfor er det varmest øverst i kjøleskapet og kaldest helt nederst.
Midt i kjøleskapet
Her kan du plassere kjøtt og fisk som har vært varmebehandlet, samt ferdigmat og meieriprodukter. Disse er ikke like ømfintlige som fersk fisk og kjøtt. Husk å dekke til åpnede pakker pålegg og liknende med plast så maten ikke tørker ut.
- Middagsrester
- Pølser, kjøttpudding
- Pålegg
- Rømme, yoghurt, ost og liknende meieriprodukter
Nederst i kjøleskapet
Her er det kaldeste stedet i kjøleskapet, og her bør lett fordervelig mat plasseres. Oppbevar ferdigpakket kjøtt så lenge som mulig i uåpnet emballasje før du skal bruke det. Pass på at kjøttet holder seg kaldt fra butikken og hjem!
- Rå fisk, fugl og kjøtt
- Rå kjøttdeig og farse
- Melk og fløte
Melk og fløte må ikke oppbevares her, men de holder seg desidert best om de får en plass på nederste hylle.
Rått kjøtt og grønnsaker oppevares helt forskjellig. Dersom du oppbevarer maten riktig kan du hindre unødvendig matsvinn.
I kjøleskapsdøra
I døra kan du oppbevare matvarer som er lite følsomme for temperatur og har lang holdbarhet, eller som skal brukes opp fort.
- Åpnede melke- og juicekartonger
- Ketsjup, sennep, dressinger
- Egg - spesielt hvis du vil skille mellom nye og eldre egg.
Les på emballasjen
En pekepinn for hvor matvarer bør oppbevares står ofte på emballasjen. Noen matvarer kan stå romtemperert i butikk, men bør oppbevares i kjøleskap etter åpning. Dette gjelder ofte matvarer som dressinger, syltetøy, syltede produkter og hermetikk.
Riktig temperatur i kjøleskapet
I romtemperatur trives bakterier godt, og produkter som lett kan bli dårlige, som fisk, kjøtt, restemat og liknende, bør plasseres i kjøleskapet så fort som mulig. Temperaturen i kjøleskapet bør alltid være 4ºC eller lavere.