Digitalt matkurs: Lammeskank med kokte grønnsaker
I dette kurset lærer du å lage braisserte lammeskanker med kokte grønnsaker og gul ertestuing.
På Kjøkkenet hos Jacob's Majorstuen holder kokk Bård Greni flere kokkekurs i året. Her får du en digital smakebit hvor Bård tar deg gjennom steg for steg, og du lærer mange nyttige triks underveis.
Dette trenger du
- 1,5 kg lammeskank
- smør
- 10 hele pepperkorn
- 20 g frisk timian
- 5 stk gulrøtter
- 2 stk løk
- 400 g sellerirot
Gul ertestuing
- 2,5 dl tørre gule erter
- 1 middels stor potet
- 0,5 løk, finhakket
- kraft eller vann
- 2 ss smør
- salt og pepper
Poteter
- 12 mandelpoteter
Saus
- 2 dl kraft fra skanken
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 dl fløte
- litt sitronsaft
- salt og nykvernet pepper
- Kjøkkenvekt
- Desilitermål
- 1 skarp kniv
- 1 skjærefjel
- 1 hullsleiv
- 1 stavmikser
- 1 stekepanne
- 3 kjeler (en stor og høy)
Slik gjør du
- Les gjennom ingredienslisten og kjøp inn det du trenger.
- Finn frem kjøkkenutstyret.
- Legg frem riktig mengde av ingrediensen du trenger.
- Start videoen og lag mat sammen med Bård.
- Velbekomme!
Relatert innhold
Kurskalender mat- og vinkurs
Kjøkkenet hos Jacob’s Majorstuen er en spennende matarena, der alle som har lyst til å spise, drikke og lære mer om mat, er velkommen til et dypdykk i den kulinariske verden.
Digitale matkurs
Kokk og kursholder Bård Greni har laget en serie med korte, digitale matkurs du kan følge hjemme på ditt eget kjøkken.
Jacob's Majorstuen
Gå til hovedsiden