Alkoholfri drikke til julematen
Utvalget av alkoholfri drikke har blitt enormt de siste årene. Her har vi samlet gode alternativer som passer perfekt til klassisk julemat og til nyttårsskålen, enten du skal ha pinnekjøtt, ribbe, lutefisk eller kalkun.
Jul og nyttår handler om gode øyeblikk rundt bordet, og det blir ekstra hyggelig når det som er i glasset matcher maten. Nå er det enklere enn noen gang å finne gode alkoholfrie drikker, som både smaker godt og løfter den tradisjonelle julematen.
Jeg drikker ikke alkohol, men er likevel opptatt av å finne drikke som matcher festmiddagene og juleselskapene. Jeg blir varm om hjertet når folk legger litt innsats i den alkoholfrie drikkemenyen.
Det har blitt enkelt å velge alkoholfritt, for nå finnes det et hav av kvalitetsprodukter fra norske produsenter.
Hvilken drikke til hva?
Julematen er rik på smak, og riktig drikke kan gjøre hele måltidet enda bedre. En enkel hovedregel man kan huske på er: kraftig drikke til kraftig mat, og lettere drikke til de mildere rettene.
Mange av fruktdrikkene har nydelige farger. De lukter godt og ser flotte ut i stettglass, og flaskene er lekre i seg selv.
Fortell gjerne gjestene litt om historien bak det som serveres. Flere alkoholfrie drikker lages av små norske lokalmatprodusenter, og er gjerne basert på lokale råvarer og gamle håndverkstradisjoner.
Alkoholfri velkomstdrink
Velkomsten setter tonen for hele festen. Her anbefaler Truls Sprudlande Margaret fra Balholm, med smak av eple og rabarbra. Frisk, perlende og med en nydelig rosa farge. Perfekt i høye glass! Denne drikken får stadig terningkast 6 og er Balholms bestselger.
Den friske og sprudlende eplesideren Emma fra Balholm er også nydelig med litt sødme og et hint av urter.
Eplegløgg fra Røyland Gård passer også godt som velkomstdrikke med sin smak av klassiske julekrydder som anis og kanel. Den kan serveres kald eller varm og gir julestemning umiddelbart.
Drikke til ribbe
Ribba trenger noe som skjærer gjennom fettet og frisker opp. Truls anbefaler Blaane Musserende Eplemost fra Åkre. Den lette syrligheten balanserer ribbens fett perfekt. Vil du ha noe litt annerledes, tipser han om JuleFRIPA fra Klokk & Co. Denne har friske toner av eple og et hint av kanel.
Ellers finnes mange gode alkoholfrie øl, som passer utmerket til både ribbe og pinnekjøtt. Gå på oppdagelsesferd i den alkoholfrie ølhylla hos MENY. Her finner du varianter fra de kjente bryggeriene, men også mange fra mindre norske lokalmatprodusenter, som No worries Christmas fra Lervig - perfekt til juleribba. Utvalget kan variere fra butikk til butikk.
Drikke til pinnekjøtt
Til pinnekjøttet er Blaane Eplemost med Kirsebær fra Åkre en sikker vinner. Den fruktige, aromatiske smaken med et hint av syrlighet er helt riktig for det salte pinnekjøttet.
Ønsker du et mer «akevitt-aktig» tilbehør, er ingefærshot et spennende alternativ - aromatisk og litt skarp!
Drikke til rakfisk
Rakfisk krever noe som både frisker opp og mykner de salte, modne smakene. Hylleblomstdrikken fra Safteriet er søt, blomsteraktig og lett syrlig: akkurat nok til å runde av smaken uten å overdøve fisken.
Vil du ha noe med mer dybde, tipser Truls om NADA fra Klokk & Co. Den smaksrike alkoholfrie pale alen har hint av furunål, grapefrukt og sitrus, og den friske bitterheten balanserer rakfisken på en god måte.
Drikke til lutefisk og juletorsk
Den milde lutefisken krever et mer tilbakeholdent følge. Gravenstein Eplemost fra Jacobs Utvalgte er ren, elegant og akkurat passe syrlig til å bryte opp smakene av fisk, bacon og sennep. Truls anbefaler JuleFRIPA fra Klokk & Co også til lutefisk, fordi dens lette bitterhet og friske epletoner gir god kontrast til måltidet.
Juletorsk er delikat og trenger en drikke som lar fisken spille hovedrollen. Gravenstein Eplemost er også her et stødig valg, med tydelig eplepreg som fremhever smaken uten å stjele showet. For deg som liker øl: Gringo fra Klokk & Co er et lett alkoholfritt øl med hint av lime og ingefær, som gir en frisk og ren smak.
Drikke til kalkun
Kalkun er magert og mildt, og derfor passer aromatisk fruktighet perfekt. Perlende Tyttebær fra Røros Drikkeri byr på friskhet rett fra naturen og har en fyldig og syrlig smak av ville tyttebær. Ingefærølen fra Tundra anbefales også med sin friske smak av fersk ingefær og hint av sitrus.
Klokk & Co sin morellbrus laget på ekte norske moreller er en god match til det milde kjøttet.
Et annet sikkert valg til kalkunmiddagen er Sprudlande Margaret fra Balholm, der eple og rabarbra gir en lett, elegant syre som løfter kjøttet.
