Ferdig allergivennlig kakedeig til jul

Nå kommer nyheten alle allergikere har ventet på, nemlig julekakedeiger helt uten egg, melk eller gluten.

Vi vil at alle skal få gleden av å bake selv, uten å måtte starte helt fra bunnen. Derfor har vi gjort forarbeidet for deg, så du kan bruke tiden på å trille, kjevle, forme og pynte - og ikke minst nyte den deilige lukten av nybakte julekaker i huset.

Smakfulle allergivennlig julekaker

Deigene er utviklet av vår Fri For-spesialist Sissel Brustad, og er basert på oppskriftene fra meny.no. Det er lagt masse tid og kjærlighet i jakten på de perfekte deigene, og smaken har vært førsteprioritet.

Og det beste av alt; deigene er gode å jobbe med, og det er dermed enkelt å få et godt resultat.

Baking skal være gøy, og alle fortjener å kjenne på bakeglede!

De ferdige deigene er fine å ha på lur i fryseren, og de kan brukes til langt mer enn tradisjonelle julekaker.

Har du for eksempel prøvd pepperkakeiskrem, smuldrepai med havreflarn eller ostekake med bunn av deig til brune pinner? Her er det rom for både kreativitet og nye favoritter!

Hvor lenge bør deigen tine før baking?

Kakedeigene kjøper du fryst, og bør få tine på kjøkkenbenken i 2-3 timer før utbaking. Deigene bør ikke fryses flere ganger etter å ha vært tint.

På etiketten vil du finne gode råd for utbaking av julekakene.

Pepperkaker uten gluten, egg og melk

For mange er pepperkaker den viktigste julekaken av dem alle. De kan nytes med melis og nonstop, servert sammen med blåmuggost eller bare som de er!

Prøv vår gode pepperkakedeig, bakt helt uten egg, melk og gluten. Én deig gir 35-40 pepperkaker, avhengig av hvor store du lager dem. Pepperkakene er holdbare i minst én måned hvis de oppbevares i et tett boks.

Sånn gjør du det

1. La deigen tine på benken til den er myk, det tar 2-3 timer.
2. Del deigen i to og jobb hvert emne lett sammen.
3. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut figurer og flytt dem forsiktig over på bakepapiret på stekebrett.
4. Stek midt i ovnen på 175 grader i 6-7 minutter.
5. La pepperkakene avkjøles før de flyttes over på en rist. Oppbevar i lufttett boks.

Glutenfritt pepperkakehus

Skal du lage pepperkakehus? Pepperkakehus er både nostalgisk julepynt og gøy å lage. Men det kan være vanskelig å få veggene rette nok, eller taket i riktig størrelse.

Derfor har vi laget en mal til ditt neste pepperkakehus. Se artikkelen under for våre beste tips og triks til en pent pepperkakehus.

Les ogsåMal til pepperkakehus

Flere oppskrifter med Fri For Pepperkaker

Pepperkakeis: Bruk pepperkakedeig til å lage pepperkakeis. Det gjør du ved å røre inn små biter av pepperkakedeig i hjemmelaget softis før den fryses.

Pepperkakesnurrer: Lag kanelsnurrer, og fordel små biter av pepperkakedeig utover før deigen rulles sammen og skjæres i skiver.

Havreflarn uten gluten, egg og melk

Seige og sprø havreflarn er for mange ett av de syv slagene til jul. Selv om hovedingrediensen er havregryn, er havreflarn gjerne bakt med hvetemel.

Fri For Havreflarn er helt uten gluten, egg og melk, men har allikevel den gode, sprø konsistensen. Én deig gir 40-45 havreflarn, avhengig av hvor store du lager dem.

Sånn gjør du det

1. La deigen tine på benken til den er myk, det tar 2-3 timer.
2. Rull små kuler og sett dem på bakepapiret. Disse flyter utover, så ikke plasser dem for tett.
3. Stek midt i ovnen på 175 grader i 8-10 minutter.
4. La kakene avkjøles før de flyttes over på en rist. Oppbevar i lufttett boks.

Flere oppskrifter med Fri For Havreflarn

Smuldrepai: Lag en lun og god smuldrepai med epler, og bruk havreflarn som crumble. Lett krydret, søt og sprø!

Topping: Bruk grovknuste havreflarn som topping på iskrem, kremkaker eller mousse.

Brune pinner uten gluten, egg og melk

Brune pinner kalles også for kolakaker eller karamellpinner. Det er fordi kakene bakes med sirup, som gir en seig og god konsistens. Kakene er for mange ett av 7 slag til jul, og lages gjerne i store porsjoner som kan nytes gjennom hele julen.

Én deig gir 35-40 brune pinner, avhengig av hvor store du skjærer dem. Kakene toppes tradisjonelt med perlesukker eller mandelflak, eller begge deler.

Sånn gjør du det

1. La deigen tine på benken til den er myk, det tar 2-3 timer.
2. Del deigen i to og jobb hvert emne lett sammen. Rull til to pølser
3. Legg over på bakepapir og trykk ut til ca. 0,5 cm tykkelse.
4. Pensle med vann. Strø over perlesukker og eventuelt hakkede mandler.
5. Stek midt i ovnen på 175 grader i 12-15 minutter.
6. Avkjøl i 2-3 minutter og bruk en pizzakutter eller kniv til å dele i pinner.
7. Avkjøles helt før de flyttes over på en rist. Oppbevar i lufttett boks.

Flere oppskrifter med Fri for Brune pinner

Ostekakebunn: Bruk deigen som bunn til ostekake for en seigere, karamellaktig bunn. Stek kakebunnen før du har i resten av fyllet.

Epleterte: Trykk deigen ut som en bunn, og legg på tynne epleskiver, kanel og sukker. Stek, og server er lun, rustikk eplepai.

Juleverksted for alle

Med ferdig kakedeig i fryseren, er du litt bedre forberedt når hyggelige anledninger dukker opp. Kanskje har du barn som blir invitert på juleverksted litt spontant? Ta deigen opp fra fryseren, la den tine, så er dere klare til å bake på kort tid.

Les ogsåSlik baker du allergivennlige julekaker

For deg som lever med allergier/cøliaki, eller har noen i familien som gjør det, kan det være fint å ha en ferdig deig tilgjengelig. Da blir det enklere å stille forberedt og delta i bakegleden sammen med andre - enten du er liten eller stor, eller om du baker til noen med reaksjon på mat.