Kanelsnurrer uten gluten og melk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Fordeig: Bruk en stor bakebolle til kjøkkenmaskin. Løs opp gjær i lunkent vann. Visp inn fiberhusk, sukker og jytte-/havremel. La hvile i 10 minutter mens du veier opp resten av ingrediensene.
   2. 2
      Tilsett resten av ingrediensene i bakebollen og elt godt i kjøkkenmaskin i 10 minutter. Rør inn melkefri margarin de siste 3-4 minuttene.

      Tips!

      Kanelsnurrer uten egg? erstatt eggene med 1 dl vann.

   3. 3
      Dekk bollen med plastfolie eller lokk, og sett deigen til heving i ca. 30 minutter et lunt sted. Her kan du bruke stekeovnen på 40 grader varmluft.
   4. 4
      Fordel et par spiseskjeer jyttemel eller havremel på bakbordet/bakematten, og velt ut deigen. Rull den forsiktig i melet før du kjevler ut ut i en kvadrat.
   5. 5
      Fordel det romtempererte smøret utover deigen, og dryss over sukker og kanel etter smak.
   6. 6
      Brett en tredel av deigen inn mot midten, og brett den siste delen over slik at du får tre lag. Kjevle ut til en leiv på ca. 30 x 60 cm, og del den i 20 strimler. Tvinn hver strimmel og form den til en knute.

      Tips!

      Det kan ta et par forsøk å få dem helt jevne, men de smaker like godt uansett.

   7. 7
      Etterhev bollene i ca. 20 minutter, gjerne i ovnen på 40 grader varmluft.
   8. 8
      Ta ut bollene, og øk temperaturen på stekeovnen til 220 grader varmluft. Stek til kanelsnurrene er gylne, ca. 15 minutter.
   9. 9
      Ta kanelsnurrene ut av ovnen og pensle de med smeltet, melkefritt smør mens de fortsatt er rykende ferske.

      Tips!

      Topp gjerne kanelsnurrene med melis, eller se oppskrift på melkefri ostekrem.