Glutenfri gulrotkake
Oppskrift på saftig, glutenfri gulrotkake i rund form. Vi topper kaken med ostekrem og gjerne noen hakkede valnøtter som pynt. Oppskriften passer til springform på 24 cm.
60+ min
Middels
Tips!
Du kan også bruke denne oppskriften for å lage gulrotmuffins. Da har du røren i store muffinsformer og steker dem midt i ovnen på 200 grader i 12-15 minutter.
Slik gjør du
- 1Kakerøre Smelt smør og la det avkjøle seg til det blir fingervarmt, ca 37 grader.
- 2Ha egg og sukker i en bakebolle og pisk til luftig eggedosis. Det tar ca 10 minutter med kjøkkenmaskin.
- 3Imens skreller og river du gulrøttene, og grovhakker valnøttene. Sett ovnen på 200 grader.
- 4Bland sammen alle de tørre ingrediensene.Tips!
Les gjerne om de ulke melblandingene, så er du sikker på at du bruker mel tilpasset dine allergier eller matreaksjoner.
- 5Tilsett smør, gulrøttene og hakkede valnøtter til det tørre. Bland sammen.
- 6Vend inn eggedosisen med en slikkepott, og forsøk å ikke slå ut all luften av denne.
- 7Ha bakepapir i bunnen av en rund springform på 24 cm, og hell røren over i denne. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter. La kaken avkjøle seg før du har på ostekrem.Tips!
Bruk en kakenål mot slutten av steketiden for å se om kaken er gjennomstekt.
- 8Ostekrem Pisk romtemperert smør og melis sammen. Tilsett kremost og vaniljesukker og bland godt.Tips!
Smak til med noen dråper presset sitron om du ønsker en friskere smak.
- 1
