De moderne 7 slag
Julekaker - hvilke velger vi?
Juleverksted med baking og smaking er en viktig juletradisjon i mange hjem, men tradisjonene til bestemor er ikke nødvendigvis helt de samme som hos dagens barn og unge. Litt etter litt er det nemlig nye favoritter som tar større plass på kakebordet, og andre som gradvis forsvinner.
Mens de tradisjonelle 7 slag i stor grad kan baseres på de samme ingrediensene og grunndeiger, er de mer populære julekakene i dag mer ulike. Noen av dem er også basert på festkaker, som gule bomber, en slags mini versjon av suksessterte. Sarah Bernard er en sjokoladekake med nøttebunn som kan bakes både i "bite size" og i langpanne.
De mest populære julekakene i 2021
1. Gule bomber
Saftige og litt seige mandelmakroner med gul krem og sjokolade er alt vi kan ønske oss en liten munnfull, ikke rart at denne har seilt opp til å bli en soleklar nr 1. I tillegg har vi fått mandelmel i butikkhyllene, noe som gjør dem enklere å bake.
2. Risboller
Litt klissete, men enkle å lage. Se stegene i video sammen med barna og la dem få forme toppene. Risboller består av puffet ris dyppet i en blanding av smeltet sjokolade, kokosfett og eggedosis.
3. Sarah Bernard
Sarah Bernard er en liten, kremet sjokoladekake med mandelbunn, sjokoladekrem og sjokoladeglasur. Se også oppskrift i langpanne her.
4. Kokosmakroner
Kokosmakroner er også en favoritt som er fin å lage sammen med barna. Form små topper med skjeer eller sprøytepose.
5. Julekake
Julekake, eller julebrød som det også kalles, med smør og brunost er veldig godt. Server den når du skal ha en ekstra god helgefrokost eller kveldsmat, eller når familien kommer hjem fra skitur. Julekake har kort holdbarhet, og smaker best fersk. Vi anbefaler å oppbevare den i fryseren.
6. Smultringer
Klassiske smultringer er fortsatt med på listen over de mest populære julekakene. Med seterrømme, smør og fløte er disse fyldige og gode i smaken.
7. Vepsebol
Vepsebol er marengstopper med hakkede mandler og sjokolade inni. Enkel og god julekake.
Flere populære oppskrifter
I tillegg til oppskriftene nevnt her vet vi at pepperkaker er i de fleste hjem i julen. Her kan det se ut som om mange kjøper ferdig deig, fordi kosen handler mer om å forme og pynte kakene sammen med venner og familie, og mindre om den hjemmelagde deigen.
Vi ser også at julegodter som fløtekarameller, brente mandler og marsipan er veldig populært.
Har du allergi?
Mange har allergier og intoleranser, det burde ikke hindre i deg i å bake alle julens julekaker. Her finner du våre beste oppskrifter tilpasset ulike allergier:
