Sarah Bernard i langpanne

Deilig langpanneversjon av den berømte Sarah Bernard-kaken! Dette er en kake som er ypperlig å lage når du skal servere kake til mange, og er like populær resten av året som i julen. Denne oppskriften er kjent for sin myke sjokoladekrem og seige mandelbunn. Gir ca. 16 porsjoner.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Sarah Bernard i langpanne
Tips!

Savner du det høye, myke luksuriøse laget med sjokolade på toppen som man typisk har på de små variantene? Lag dobbel mengde med sjokoladekrem da vel!

Slik gjør du

  1. Sjokoladeglasur

    1. 1
      Mandelbunn: Mal mandlene i en hurtigmikser og bland i bakepulver.
    2. 2
      Pisk eggehvitene stive, og tilsett sukkeret litt etter litt til du får en tykk marengs. Vend inn de malte mandlene.Pisk eggehvitene stive, og tilsett sukkeret litt etter litt til du får en tykk marengs. Vend inn de malte mandlene.
    3. 3
      Fordel deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30x40 cm).
    4. 4
      Stek kaken midt i ovnen ved 180 grader i 25 min.
      Tips!

      Sett gjerne kaken kjølig etter steking - det er veldig viktig at den er helt kald.

    5. 5
      Sjokoladekrem: Pisk romtemperert smør sammen med melis.**Sjokoladekrem:** Pisk romtemperert smør sammen med melis.
    6. 6
      Pisk inn eggeplommene til du får en luftig smørkrem, og til slutt kakao og vaniljesukker.
    7. 7
      Sarah Bernard: Bre sjokoladekremen over mandelbunnen. Sett kaken kjølig i et par timer til.**Sarah Bernard:** Bre sjokoladekremen over mandelbunnen. Sett kaken kjølig i et par timer til.
      Tips!

      Det er viktig at kaken er kald så kremen ikke smelter.

    8. 8
      Sjokoladeglasur: Smelt kokesjokolade sammen med smør. Smør eller hell sjokoladen over kaken i et tynt lag.**Sjokoladeglasur:** Smelt kokesjokolade sammen med smør. Smør eller hell sjokoladen over kaken i et tynt lag.
    9. 9
      Sett kaken kjølig igjen til sjokoladeglasuren stivner.
      Tips!

      Det er lettere å skjære kaken pent med en varm kniv. Da glir den lett gjennom sjokoladen på toppen.

Lignende oppskrifter