Smultringer

Oppskrift på verdens beste smultringer, også kalt smultkaker. Denne hjemmelagde og saftige julebaksten regnes gjerne som en av julens 7 slag. 1 porsjon gir ca 40-50 smultringer avhengig av størrelse. Lag gjerne mange smultringer og frys dem ned, så har du nok gjennom julen.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Smultringer
Tips!

Får du ikke tak i smult, kan du også bruke nøytral olje.

Slik gjør du

  1. Smultringrøre

    1. 1
      Smultringrøre: Visp egg og sukker sammen til eggedosis.**Smultringrøre:** Visp egg og sukker sammen til eggedosis.
    2. 2
      Bland inn rømme og smeltet, avkjølt smør.
    3. 3
      Pisk kremfløte og ha det i røren med resten av ingrediensene. Bland til en fast deig.Pisk kremfløte og ha det i røren med resten av ingrediensene. Bland til en fast deig.
    4. 4
      Sett deigen kaldt og la den stå i minst 4 timer.
      Tips!

      Har du tid, må du gjerne la den stå natten over. Da blir deigen enda lettere å jobbe med.

    5. 5
      Lag smultringer: Kjevle deigen ut på en melet flate til den blir maks 1 cm tykk. Bruk en smultringstikke til å lage ringene.**Lag smultringer:** Kjevle deigen ut på en melet flate til den blir maks 1 cm tykk. Bruk en smultringstikke til å lage ringene.
      Tips!

      Du kan også bruke en rund pepperkakeform, glass, kopper eller annet til å stikke ut smultringene. Husk å lage hull i midten med en mindre form!

    6. 6
      Stek smultringene: Varm smult eller nøytral olje i en gryte til 180 grader. Pass på at smulten holder jevn temperatur under hele kokingen. Bruk gjerne et termometer om du har.
    7. 7
      Stek smultringene gylne på undersiden og snu dem slik at de får samme gylne farge på oversiden.Stek smultringene gylne på undersiden og snu dem slik at de får samme gylne farge på oversiden.
    8. 8
      Når smultringene er ferdige, tar du dem opp og legger dem på et kjøkkenpapir så de får renne av seg.
    9. 9
      Avkjøl deretter smultringene på kjøkkenpapir på rist.Avkjøl deretter smultringene på kjøkkenpapir på rist.
      Tips!

      Smultringer tåler godt å bli fryst. Lag dem tidlig, så har du smultringer gjennom hele jula.

Lignende oppskrifter