Primar viltgryte er tradisjonskost fra Østerdalen og Røros-traktene. Vi lager den slik man gjør hjemme, bare i mye større gryter. Fersk potet , løk og gulrot fra bøndene vi samarbeider med skrelles og kuttes. Kortreist kvernet viltkjøtt og løk brunes. Sausen lages bra bunnen av med økologisk fløte og rømme, samt krydder og litt god buljong. Vi lar det så putre til potetene og gulroten er perfekt kokt. Håper det smaker!
