Slik bruker du dadler
Stadig flere får øynene opp for dadler - den brune, litt skrukkete frukten som kan minne om svisker. Og det er ikke så rart! Denne søte, eksotiske frukten kan nemlig brukes i alt fra tapas og snacks til müsli og kaker. Her er alt du trenger å vite om dadler.
Dadler har blitt dyrket i over 8000 år, og er en av de eldste fruktene vi har. Den er omtalt i både bibelen og koranen, og ble ofte brukt som energikilde for reisende i ørkenen på grunn av sitt høye sukker- og næringsinnhold.
Den søte, klebrige frukten er kanskje mest kjent som en populær julesnacks i Norge, men daddelen kan brukes i alt fra middagsretter og desserter til naturlig søtning som et alternativ til sukker.
- Smak: Meget søt og intens
- Oppbevaring: I kjøleskap (0-2º)
- Sesong: Hovedsesongen er fra mars til oktober
Dadler har god holdbarhet ved riktig oppbevaring, og kan fint puttes i fryseren og tines opp uten av kvalitet eller smak blir dårligere.
Slik lages dadler
Daddel er en kulturplante, altså en plante som dyrkes eller plantes. Daddelen kommer opprinnelig fra India, men i dag blir det dyrket mest dadler i Midtøsten og Nord-Afrika. Frukten vokser på palmer, og dadlene henger under palmebladene i store klaser. Hver klase kan inneholde så mye som 2000 dadler!
Dadlene høstes inn når de er modne og selges enten ferske eller tørkede.
Visste du at dadler kan ligge lagret i flere år uten å miste næringsverdien? Det høye innholdet av sukker og lave innholdet av vann gjør dem svært holdbare!
Er dadler sunt?
Dadler har et høyt naturlig sukkerinnhold, og brukes derfor ofte som et naturlig søtningsmiddel. Men siden dadler også inneholder flere andre næringsstoffer, kan de være et mer næringsrikt valg fremfor mye annen snacks og godteri.
- Dadler er rike på kostfiber, noe som kan hjelpe på fordøyelsen ved å bidra til bedre tarmfunksjon.
- De har et høyt innhold av kalium, et mineral som er viktig for å opprettholde normal muskelfunksjon og stabilt blodtrykk.
- Dadler inneholder også sporstoffet kobber, som kroppen trenger for å opprettholde normale energinivåer og støtte immunforsvaret.
