Mens andre jager master, kan du bli mester
Trives du med høyt tempo og liker å bruke både hodet, hendene og smaksløkene? Da kan restaurant- og matfag være mer enn et skolevalg. Med fagbrev og erfaring kan du få stadig mer ansvar og over tid bygge en solid karriere.
Ferskvarehandler er kanskje et yrke du ikke har hørt om før? Det er et fag med stor verdi, som starter når du velger restaurant og matfag på videregående. Det kan være starten på et håndverk du blir skikkelig god i.
En ferskvarehandler er fagpersonen i ferskvaredisken. Velger du denne utdannelsen blir du ekspert på gode råvarer, samtidig som du lærer du ekte håndverk, kundebehandling og ansvar i møte med mennesker.
Det gir deg en trygg utdanning, etterspurt kompetanse og mange muligheter videre. Kort sagt: Du er helten i ferskvaredisken – og en viktig del av fremtidens matfag.
Fremtiden er ikke bare digital
Mat og håndverk kan ikke digitaliseres. Ferskvarehandler er et håndfast matfag for deg som vil jobbe tett på råvarene og være den som inspirerer andre til å lykkes hjemme.
Du lærer å produsere og omsette ferskvarer, vurdere kvalitet, håndtere mat trygt, eksponere varer, og gi måltidsforslag i møte med kunder. Kort sagt er denne utdannelsen noe av det mest fremtidsrettede du kan velge.
Lærling i MENY
Det å være lærling er en viktig del av utdannelsen. Som lærling får du betalt mens du utdanner deg, og du lærer faget i praksis. Hos oss får du din egen mentor, i tillegg til at du blir fulgt opp faglig av et opplæringskontor.
MENY har mål om å ta inn 200 lærlinger hvert år, og vi er kvalifisert til fagene ferskvarehandler og salg og service.
Slik er den vanligste veien inn i matfaget
- Søk deg inn på Restaurant- og matfag (Vg1): 1 år
- Velg retning - for eksempel kokk- og servitør eller matproduksjon: 1 år. Ut fra disse linjene kan du velge å bli ferskvarehandler.
- Læretid i bedrift: 2 år hos MENY eller annen relevant arbeidsgiver
- Fagprøve: bestått prøve gir deg fagbrev
Da kombinerer du praktisk opplæring, skole og betalt arbeid i butikk. De to siste årene er fullt lærlingløp i bedrift, og du avslutter med fagprøve og fagbrev.
Hvem passer det for?
Digger du å lage god mat og teste nye oppskrifter? Da kan matfag være midt i blinken.
Du lærer å håndtere råvarer trygt og nøyaktig, og å følge faste rutiner som gjør at kvaliteten sitter. Samtidig får du øve på å lage og selge ferskvarer, bygge fristende disker og skape gode kundemøter.
Som ferskvarehandler jobber du med råvaren. For eksempel skal du skjærer kjøtt, på høsten parterer du lam, du lager de lekreste spesialiteter, og fileterer fisk som laks, kveite og torsk. Dette er utdanningen for deg som liker både mat og folk.
Hva du får igjen
Du får et yrke der du lærer skikkelige ferdigheter og med mulighet til å bygge karriere. Du jobber med ekte råvarer, i ekte situasjoner, sammen med folk som kan faget. Utdannelsen kan ta deg flere steder: Du kan bygge et langt arbeidsliv i ferskvare, spesialisere deg videre eller gå inn i lederroller i butikk og ferskvare.
Vi sier det enkelt: I dette faget kan du bli mester mens andre tar master.
Er matfag noe for deg?
Ble du nysgjerrig? Da kan du ta første steg nå og finne ut om dette er riktig vei for deg. Les mer om ferksvarehandlerfaget ↗, eller søk skoleplass allerede nå
Søknadsfristen er 2. mars 2026
