Håndlagde brød hos MENY
Våre håndlagde brød har en knasende skorpe, saftig kjerne og utrolig god smak. Brødene våre er i verdensklasse og lages helt uten tilsetningsstoffer. Brødene får du både nystekt eller halvstekt hver dag i våre bakerier.
Håndverksbrødene er et resultat av gode råvarer, fransk lidenskap og kjærlighet for gode bakervarer. De franske bakerne baker alle brødene for hånd i håndverksbakeriet til United Bakeries.
De fleste brødene er bakt med surdeig, og alle deigene får hele 12-24 timer hevetid. Da får smaken tid til å utvikle seg, og brødene blir utrolig saftige.
Surdeig og norsk korn
Flesteparten av brødene i Håndlagd-serien bakes med surdeig og en liten mengde gjær. Håndlagd surdeig 100% bakes kun med surdeig. Det brukes norsk korn og mel så langt det lar seg gjøre, og et tett samarbeid med Stangeland Mølle gjør det mulig å få steinmalt de beste norske kornene til disse brødene.
Nystekt brød i butikk
De håndformede brødene, som Landbrød og Surdeigsbrød, bakes i steinovn, mens formstekt brød som Einkorn bakes i ordinær bakerovn.
Det siste trinnet i stekeprosessen gjøres i butikkbakeriene våre. Slik har vi mulighet til å tilby saftige og smakfulle brød fra Håndverksbakeriet over hele landet.
… Eller nystekt hjemme?
Å steke brødene i butikkbakeriet gir oss muligheten til å selge halvstekte brød, både i frossen og tint tilstand. Med halvstekt brød på lur kan du servere nystekt når som helst. Ordningen bidrar til at vi kan tilby et stort utvalg brød gjennom hele dagen, uten mer matsvinn.
Hos MENY stekes brødene i butikk samme dag.
