En hel fersk fisk med sitrusbiter og urter på en mørk overflate med isbiter og en liten skål med krydder eller salt i nærheten.

Slik tilbereder du ørret

Ørret er en fantastisk matfisk som er veldig populær i Norge. Den kan serveres på mange måter - og vi viser deg fremgangsmåten på både filetering og tilberedning. Bli inspirert av tips og oppskrifter på steking, grilling, ovnsbaking, og trekking av ørret!

To ørretstykker med skinn og en liten bunt med grønn løk ved siden av på en hvit bakgrunn.
  • Sesong: Mai til september
  • Smak: 

Slik steker du ørret

Ørretfilet egner seg godt til pannesteking, og vi viser deg hvordan du får skinnet sprøtt og smaksrikt! Ørret kan enkelt stekes i panne både med og uten skinn. Slik gjør du det:

  1. Del ørretfileten i porsjonsstykker. Krydre med salt og pepper.
  2. Smelt litt smør i en stekepanne.
  3. Legg i fiskestykkene med skinnsiden ned.
  4. Stek fisken i ca. 4 minutteer på hver side, til den er gyllen og gjennomstekt.

Slik griller du ørret

  1. Pensle med olje
  2. Krydre med salt og pepper
  3. Grill på middels varme
  4. Du kan også grille i form
Grillet laks med grønnsaker og dill på et serveringsfat

Du kan også grille ørret i aliminiumsform. Da trenger du ikke å snu fisken. Filetene er klare på ca. 15 minutter!