Tilbereding av fisk og skalldyr
Lurer du på hvordan du skal tilberede fisken på best mulig måte, eller skal filetere for første gang? Her har vi samlet at du trenger å vite for en vellykket fiskemiddag - fra filetering til hvordan du skal trekke, steke, ovnsbakes, grilles eller dampe fisken.
Slik koker, steker og ovnsbaker du fisk
Skal du ha fersk fisk til middag, men lurer på hvordan du går frem? Mange føler seg usikre når de skal tilberede fisk, men det er ikke så vanskelig. Her får du tipsene til hvordan du skal trekke, steke eller bake fisk!
Slik tilbereder du fisken du får på kroken
Fiskelykke? Slik sløyer og tilbereder du sei, makrell, torsk, hvitting, laks og ørret som du har fisket selv.
Så enkelt trekker du fisk
Saftig, kokt fisk er lett å lage og minst like enkelt å servere. Til tross for at vi ofte sier at man koker fisk, skal den faktisk ikke koke. Se hvor enkelt du kan posjere rød og hvit fisk som laks, ørret, skrei, kveite og torsk!
Smaker som passer til fisk
Lurer du på hvordan du setter sammen sauser, krydder, urter og tilbehør til fisk? Sannheten er at det meste går, men les videre for noen gode tips!
Prøv fisk og skalldyr på grillen
Så enkelt er det å grille fisk
Fisk er lett og enkel sommermat, som kan dampes, trekkes, stekes, bakes og grilles - eller spises helt rå om du vil. Se våre beste tips for å grille fisk!
Slik griller du laks
Laks på grillen er både sunt, godt og veldig enkelt. Vi gir deg tipsene for perfekt grillet laks, både direkte på grillen, i aluminiumsfolie, på engangsgrillen og på grillspyd.
Grillguide: tips og steketider
Her finner du alt du trenger å vite til sommerens grillmåltider. Vi har samlet anbefalt grilltid og mengde per person for populær grillmat.
Indirekte og direkte varme på grillen
En god grill er bare god om du bruker den riktig. For å utnytte grillen best mulig bør du bli kjent med forskjellen på direkte og indirekte grilling. Det gir et vellykket resultat og et godt grillmåltid!
Slik griller du skalldyr
Å grille skalldyr er enkel og godt, enten du skal ha hummer, sjøkreps eller blåskjell. Her er våre beste tips til hvordan du tilbereder skalldyr på grillen, og inspirasjon til tilbehør.
Slik griller du hummer
Hummer gjør seg godt på grillen! En eksklusiv delikatesse som smaker nydelig med enkelt tilbehør som sitron, smør og urter. Slik går du frem når du skal legge hummer på grillen i sommer.
Lag noe godt med rød fisk
Filetering av laks
Du kan filetere fisk på flere måter, og her er en måte å filetere laks på. Du kan også filetere ørret og ishavsrøye på samme måte siden de har samme beinstruktur.
Slik tilbereder du laks
Laks er en fantastisk råvare, men hvordan tilbereder du den egentlig? Enten du skal steke laksefilet i panne, hel laks i ovn eller trekke lakseskiver, ønsker man at resultatet blir saftig og godt. Her viser vi deg hvordan!
Slik tilbereder du røye og fjellørret
Små fisk som Telemarkrøye, ishavsrøye og fjellørret er fine å se på i fiskedisken - men hvordan kan man tilberede dem? Enten du vil ha dem helstekt, filet, grillet eller ovnsbakt er det enklere enn du tror. Her er våre beste tips!
Tilbereding av hvit fisk
Hvit fisk som torsk, kolje, breiflabb, skrei, sei og kveite er populære til både enkle hverdagsmiddager og selskaper. Her er våre beste tips til å lykkes med hvit fisk.
Slik steker du skrei og annen hvit fisk
Hvit fisk er en fantastisk råvare, men hvordan steker man egentlig fisk som skrei, torsk, steinbit, brosme, kolje og kveite? Enten du skal steke eller ovnsbake ønsker man at resultatet blir saftig og godt. Vi viser deg hvordan!
Slik tilbereder du breiflabb
Breiflabb er kanskje ingen vakker fisk, men den smaker himmelsk og blir ansett som en delikatesse. Her er våre beste tips til tilbereding av breiflabb
Slik steker du hel piggvar
Piggvar blir ofte omtalt som havets festfisk, og skal du servere fisk til mange er hel piggvar et godt valg.
Slik tilberedes skrei
Skrei er en fantastisk fisk som kan tilberedes på mange måter. Her viser vi deg hvordan du trekker, steker og ovnsbaker skrei, og hvordan du kan servere den rå som sashimi eller ceviche. Se også hvordan du kan bruke skreiens rogn og tunge.
Lag gode fiskemiddager med sei
Den velkjente seien er en hvit fisk i torskefamilien som er både saftig og smakfull. Sei er en populær fisk på middagstallerkenen, og kan brukes til mye. Vi viser deg gode oppskrifter!
Slik tilbereder du makrell og pir
Lite skriker sommerfølelse som stekt makrell! Du kan fiske den selv eller kjøpe makrellen på butikken. Vi tipser hvordan du sløyer og renser makrell, og hvordan tilberede den for å få perfekt resultat.
Slik lager du gode fiskeretter
Slik lager du ceviche
Har du hørt om ceviche og lurer på hvordan du kan lage dette selv? Ceviche er nesten litt magisk, der man "koker" rå fisk uten å tilsette varme - og det smaker himmelsk! Her er våre beste tips og oppskrifter på frisk ceviche.
La barna lage fiskepinner
Barn synes ofte det er gøy å være med og lage mat, og når de lager selv smaker det også bedre. Ved å lage fiskepinner fra bunnen av kan du selv regulere saltmengden, og du slipper tilsetningsstoffer.
Slik lager du maki
Maki sushi er sjømat, grønnsaker og ris rullet inn i noritang. Vi viser deg hvordan! Utgangspunktet er oppskriften på maki sushi – og din fantasi.
Hjemmelaget sushi - slik lager du tradisjonell nigiri
Putene av ris med biter av fisk over er nok det de fleste forbinder med sushi, og de er enkle å lage selv. Se hvordan du enkelt lager nigiri med vår steg-for-steg guide!
Tilbereding og koking av skalldyr
Trenger du litt hjelp til å koke hummer, dele krabben eller åpne østers? Vi har samlet alt du trenger å vite om tining av reker til damping av blåskjell og alt midt i mellom.
Slik koker og serverer du krabbe
Høst er sesongen for krabbe! Krabbe har mange ulike bruksområder, men hvordan kokes, renses og tilberedes den egentlig? Vi gir deg svarene, og inspirasjon til oppskrifter med krabbe til hverdag, helg og fest!
Slik koker og tilbereder du hummer
Hummeren er et av de største krepsdyrene vi har i norske farvann. Den var en gang fattigmannskost, men regnes i dag som en delikatesse. Slik koker, tilbereder og bruker du den fantastiske råvaren
Slik tilbereder og damper du blåskjell
Blåskjell er lett og deilig mat som er enkelt å lage. I juli spiser vi 35 tonn blåskjell, men vet du hvilke du bør kaste? Vi viser deg hvordan du ser forskjell på levende og døde blåskjell.
Slik tiner du reker
Enten du har vært tidlig ute og kjøpt frosne reker i god tid, samme dag, eller bare noen timer før middagen skal serveres – her gir vi deg gode tips når du skal tine reker.
Slik åpnes og tilberedes østers
Friske østers er en eksklusiv delikatesse, og kan serveres som de er eller med enkel topping. Her finner du alt du trenger å vite om østers, og fremgangsmåte for grilling av østers. Å åpne østers er lettere enn man tror!
Slik renser du krabbe
Uansett om du har fanget krabbe selv, eller kjøpt den i fiskedisken, er målet det samme når du renser krabbe; å få ut mest mulig av det deilige krabbekjøttet. Slik gjør du det!
