Vinnere av Norges beste resteoppskrift 2026
Norges beste restematoppskrift kåres gjennom en årlig konkurranse, hvor målet er å skape nye og digge retter av restematen. Se hvem som vant, og smak oppskriftene deres!
Hvert år kårer vi Årets restematoppskrift sammen med Too Good To Go, hvor målet er å inspirere til å bruke matrester på nye måter.
Å velge blant de innsendte oppskriftene var ingen enkel oppgave for årets jury, som bestod av Kristoffer Tvilde, kjent som @krisslovesfood, Mari-Anna Staavi fra Too Good To Go og Roar Sjåvåg fra MENY.
Av rundt 450 innsendte oppskrifter, har dommerne allikevel klart å smake seg fram til tre spesielt gode retter - og alle var enige om hvem som skulle gå av med seieren!
1.plass: Potettaco
Årets vinneroppskrift er Julies potettaco, som er laget med potetlefser og fylt med en blanding av nduja, chili og avokadokrem. En spennende og god taco som har en perfekt balanse mellom styrke og sødme!
Et gøy element er at selve lefsa er laget av kokt potet. Det gjør den både sprø og myk samtidig, og gir en fin balanse til det heite fyllet.
2.plass: Spagettilapper
Pasta er en av de matvarene vi kaster mest av, og som en løsning på det har Halala laget sprø spagettilapper med bacon og ertekrem. Vi kan vel kalle det en slags moderne pasta carbonara?
De tørre spagettirestene er blandet med parmesan, egg og bacon, som gjør at den henger sammen som en slags patty. Etter en tur i stekepanna er den sprø utenpå, og myk inni!
3.plass: Dessertnachos
Martha har tenkt dessert på en helt ny måte, med overskuddsbakst og iskrem! Når vi sier overskuddsbakst mener vi de søte bakevarene du får i en overskuddspose fra Too Good To Go, som du kanskje ikke rekker å spise opp mens den er fersk. Eller det kan være rester fra bursdagsselskapet eller konfirmasjonen.
Baksten deles i mindre biter, og stekes i ovnen sammen med valgfri frukt, litt smør og kanel. “Nachosen” stekes til den er varm og litt sprø - gjerne sammen med litt mørk sjokolade eller honning for ekstra sødme.
Server sammen med vaniljeis eller vaniljesaus!
