Slik tilbereder du kålrot
De fleste forbinder nok kålrot med julens kålrabistappe, men den kan tilberedes på mange ulike måter året rundt.
Visste du at den både kan kokes, gratineres, dampes, serveres rå som snacks eller blandes i salater? I tillegg er den kalorifattig, rik på kostfiber og C-vitamin. Og den er i sesong hele året.
Visste du at kålrot og kålrabi er det samme? Kjært barn har mange navn – denne rotgrønnsaken kalles også rabbe flere steder i landet.
- I sesong: Norsk kålrot er tilgjengelige hele året.
- Smak: Mild og søt.
- Oppbevaring: Kjøleskap, i plast (2–4 ºC)
Slik tilbereder du kålrot
Kålrot kan kokes, dampes, gratineres, rives til råkost, blandes i salater, eller serveres som snacks med dip.
Hvordan skrelle og kutte kålrot
- Del kålroten i to.
- Skrell den med en kniv.
- Kutt i skiver, terninger eller i staver - avhengig av hva du skal bruke den til.
Skjær rå kålrot og gulrot i staver og legg i matpakken til barna.
Slik koker du kålrot
- Kok opp rikelig med lettsaltet vann.
- Skjær kålroten i to, skrell den med en kniv og skjær den i biter.
- Kålroten kokes til den er mør, dette tar ca. 20-25 minutter.
Dersom du skal lage kålrabistappe må kålroten kokes helt mør, ca.30 minutter. Skal du bruke kålroten i gryteretter som lapskaus eller i suppe kan kålroten kuttes i mindre biter og koke med gryten eller suppen.
Slik ovnsbaker du kålrot
Ovnsbakte rotgrønnsaker er perfekt tilbehør til middagen, og kålrot er ingen unntak.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Skrell, skjær i biter.
- Ovnsbak i ca. 40 minutter til kålroten er mør.
Slik bruker du rå kålrot
Kålroten er nydelig å spise rå, enten som snacks, i en salat eller i en coleslaw. Alt du trenger å gjøre er å vaske, skrelle og skjære den i biter.
Bytt hodekål med kålrot og få en enda saftigere coleslaw.
Grateng med kålrot
Bruk kålroten i en grateng, gjerne sammen med andre rotgrønnsaker. Kålroten tilfører en deilig sødme. Et godt alternativ til fløtegratinerte poteter som passer til det aller meste.
Ovnsbakte rotgrønnsaker
Fargerikt og sunt tilbehør! Ovnsstekte rotgrønnsaker som pastinakk, gulrot, kålrot, jordskokk, hvitløk, rødbet, gulbete og polkabete passer til høstens middager.
Alle rotgrønnsaker kan brukes på denne måten, så her er det bare å blande sin egen favoritt.
Kålrabistappe med gulrot
Klassisk oppskrift på kålrotstappe med smør og gulrøtter. Rask og enkel oppskrift som er nydelig tilbehør til pinnekjøtt, røkt mat, grove pølser og medisterkaker.
