Matskatter fra Østfold

Luftfoto av gårdsanlegg omgitt av store åkre.

I Østfold finner du en frodig kystlinje, vakre skjærgårder, tett skog, kulturlandskap, og ikke minst mye lokalprodusert kvalitetsmat.

Svarthavre og nakenbygg

Hos både Den Sorte Havre har gått tilbake til røttene og produserer kornprodukter som havregryn og havregrøt med urkorn, mens Holli Mølle tar i bruk gamle håndverkstradisjoner for å male økologisk, norsk mel.

Svarthavre - det robuste urkornet
Hester har fått urkornet svarthavre i alle år for at de skal løpe raskere. Da må det vel være bra for oss også?
Holli Mølle - Spydeberg
På Holli Mølle tas gamle håndverkstradisjoner i bruk for å male økologisk, norsk mel av høy kvalitet.

Håndlaget dessert og fløyelsmyk iskrem

Ek Gårdskjøkken sørger for desserten og lager crème brûlée av egg fra egen gård. Har du lyst på iskrem, kan du nyte iskrem fra Bamsrudlåven laget på egne egg og melk fra nabogården.

Frukt og grønnsaker fra frodige åkre

I Østfold dyrkes det alt fra rotgrønnsaker til jordbær og raps til rapsolje. Fra Askim frukt- og bærpresseri kommer saft, most og syltetøy - rett fra nabolaget. Lekker og delikat matolje fra Odelia kommer fra frodige rapsåkre, og fra Hasle Gård kommer smakfulle rotgrønnsaker. Og fra Onna får du salater som er dyrket uten jord og sprøytemidler og har usedvanlig lang holdbarhet.

Økologiske egg og smakfull honning

Bøndene hos Vingulmark er opptatt av det lokale og det å gjøre ting selv, noe det har de lykkes med. På Solhøy Bigård driver Kjartan Dahl bihold med hjertet – og alt arbeidet gjøres for hånd.