Blåbærmuffins

Oppskrift på saftige og smakfulle muffins med smak av sommer. Du kan gjerne bruke frosne bær i denne oppskriften. Oppskriften til 8 gir ca. 12 muffins.
Blåbærmuffins

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Tips!

Topp muffinsene med crumble. Skjær 75g kaldt smør i terninger og smuldre det sammen med 2 dl havregryn (lettkokte), 1 dl hvetemel og 1 dl sukker. Strø litt crumble på hver muffins før steking.

Slik gjør du

  1. Pisk smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin. Pisk inn ett og ett egg.
  2. Vend inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og til slutt kefir.
  3. Fordel muffinsrøren i smurte muffinsformer. Fyll formene ca halvfulle. Fordel blåbærene på muffinsene og press dem litt nedi.
  4. Stek muffinsene på 180 grader i 15-20 minutter til de er gyldne. Avkjøl muffinsene og dryss over melis like før servering.