Kanelboller med ostekrem

Kanskje har du smakt amerikanske "cinnabon", en klissete kanelbolle med ostekrem. Denne oppskriften er vår variant av denne herligheten, med kremostglasur smurt på nystekte kanelboller.
Kanelboller med ostekrem

Tid

Tidsforbruk Over 60 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Varm melken til 37 grader og ha i en bakebolle sammen med egg og gjær. Bland sammen til gjæren er løst opp.
  2. Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.
  3. Ha i smøret og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca 10-15 minutter.
  4. Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kjevle deigen til et rektangel, ca 20x50 cm. Smør på fyllet, start i den korteste enden og rull deigen sammen til en pølse, skjær ca 1 cm tykke skiver på tvers.
  5. La deigen heve i ca 45 minutter.
  6. Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kjevle deigen til et rektangel, ca 20x25 cm. Smør på fyllet, og rull deigen sammen som en lang pølse.
  7. Skjær pølsen i skiver og legg skivene på et bakebrett dekket med bakepapir.
  8. Dekk til bollene med plastfolie og la heve i 30 minutter.
  9. Stek bollene på 225 grader i ca 10 minutter til de er gylne.