Risotto uten melk

Oppskrift på risotto uten melk. Her har vi ikke med parmesan, men vi bruker høstens sopp for god smak, sammen med kraft og hvitløk. Bruk gjerne steinsopp for kraftigere smak. Denne italienske favoritten er like god som hovedrett med godt brød, som til forrett eller tilbehør til kylling eller biff.