Tapas og fingermat fra Jacobs Utvalgte
I Jacobs Utvalgte serien finner du produkter som er perfekt til tapas. Salt, syrlig, søtt, fine skinker, godt brød, god ost og oliven som popper i munnen. Like lett å servere som å spise – og like. Inviter venner og familie til deilig tapas!
Gjør middagen sosial med tapas og fat med spekemat eller ost! Da blir man gjerne sittende lenge og prate mellom bitene. Det beste er at alt kan lages ferdig og legges opp på forhånd, så har du mer tid og oppmerksomhet til gjestene når de kommer.
Her er mange godbiter vi anbefaler deg å prøve til tapaskvelden!
Spekemat kan brukes til alt fra det tradisjonelle spekefatet med rømme, eggerøre eller potetsalat, til i ulike retter som pasta, suppe, på pizza eller på tapasbordet.
Spekeskinke av høy kvalitet
Ezechiello Levoni er verdensledende innen gourmetskinker. Dyrevelferd og respekt for råvaren og prosessen står høyt. Levoni bruker bare naturlige ingredienser, det beste kjøttet og er svært nøye på modningstid, valg av tre til røking, krydder og urter.
Derfor er Jacobs Utvalgte parmaskinke litt bedre.
Spekeskinke er en yndet favoritt på tapasbordet, og med god grunn. Spekeskinke er et håndverk og ofte basert på tradisjonelle, gamle familieoppskrifter som gjør smaken til hver eneste type skinke helt enestående.
- Parmaskinke
Speket skinke av svin oppdrettet i Parma. Den er grundig kontrollert fra oppdrett til sluttprodukt. Den er lagret i minimum 14 måneder, er lettsaltet med en rund, søtlig smak. - Serranoskinke
Jacobs Utvalgte Serrano-skinke Reserva er en delikat og lettsaltet skinke fra Spania, med en karakteristisk aroma. Lagret i 12 måneder. - Coppaskinke
God, lettsaltet og krydret speke-skinke med 96 prosent kjøtt og merlot-vin.
Spekepølser fra Jacobs Utvalgte
På lik linje med spekeskinkene, er også spekepølsene fra Jacobs Utvalgte i ypperste kvalitet. Med sine deilige salamier fra Italia og chorizo fra Spania, finner du garantert noe til spekefatet som alle vil like.
Dekk tapasbordet eller server litt luksus til frokost med den beste spekematen fra Italia.
- Salami Napoli San Gennaro
En grovkvernet, italiensk salami, krydret med hvite og sorte pepperkorn som gir en aromatisk og god smak. Den kommer fra Campania, og lages etter søritalienske spekematprinsipper. - Salami Milano
En eksklusiv og mildt krydret salami med opprinnelse fra Lombardia-området i Nord-Italia. Den har en delikat rubinrød farge, er aromatisk og har en mild og delikat smak. - Salami Al Finocchio
En tradisjonell, italiensk finocchiona som har en kompleks smak med fennikelfrø. Pølsen er mye brukt som antipasti - appetittvekkere i starten av et måltid. - Salami Al Tartufo
En tynnskåret, halvgrov salami fra Italia. Salamien inneholder sommertrøffel for en elegant smak og munnfølelse. Perfekt på tapasbordet eller som topping på en hvit pizza. - Salami Piccante
En søritaliensk delikatesse laget på nøye utvalgte råvarer. Den er grovkvernet og krydret med havsalt, chilli og fenikkelfrø for en fyldig og varm smak. - Chorizo Iberico
En smakfull spansk spekepølse av beste kvalitet. En chorizopølse er krydret med hvitløk og paprika, og egner seg svært godt på tapasbordet. Den er laget av Iberico-gris som er en frittgående rase som fores på eikenøtter.
Oliven er en velkommen gjest på tapasbordet!
Store tapasoliven
Oliven har blitt dyrket helt siden oldtiden. Ikke bare er den god på egenhånd, den blir presset til en av verdens mest eksklusive oljer. Begge deler hører hjemme på tapasbordet, for med sin deilige smak passer oliven med det aller meste.
Spis de som de er, mariner dem i olivenolje og krydder – eller spis de med en bit manchego. De smaker også fortreffelig med kremost eller aioli!
- Mammut Oliven
Ekstra store, grønne oliven med en balansert smak og god tyggemotstand. - Chilioliven
Grønne, store Mammut-oliven i en herlig krydderblanding av hvitløk, urter og chili. - Oliven på glass
Ekstra store og saftige Kalamataoliven med sten.
La gjerne ostene og spekematen få spille hovedrollen, og server tilbehør som marmelader, oliven, nøtter, nøytrale kjeks eller focaccia og flytende honning.
Ost til tapas
Ost er en viktig del av tapasen for veldig mange, og her kan du velge i mye! Server gjerne fetaost for dem som ikke er veldig glad i de skarpere smakene. Fetaosten passer i tillegg godt til det aller meste for de mer ostevante, og fortjener absolutt en plass på bordet når tapasen serveres.
Husk at ost bør tempereres i 1-2 timer før servering! Da kommer smakene best fram. De bør også være innpakket mens de tempereres, ellers tørker de ut.
To andre selvfølgelige gjester er Manchego og Parmesan.
- Gresk Fetaost PDO
En ekte fetaost laget på fåre- og geitemelk. Dette er en ferskost med syrlig og litt salt smak. Skjær den gjerne i delikate biter og server sammen med oliven. - Manchego
En DOP ost som er laget av melk fra Manchega-fåret i La Mancha regionen i Spania. Osten har en mild og nøtteaktig smak og er lagret i 6 måneder. - Parmigiano Reggiano
Parmesan er et flott følge til det meste av mat - og er oftest brukt i pastaretter. Men parmesan kan brukes til så mye mer! Skjær av biter og nyt med deilig spekemat.
Ser du merket DOP eller PDO på utenlandske oster? Det betyr at osten har beskyttet opprinnelse, og må være produsert i et bestemt område etter tradisjonelle metoder.
Aioli er en selvfølge på tapasbordet!
Det smakfulle tilbehøret
Tilbehør som focaccia, aioli, pesto og marmelader er det som virkelig setter prikken over i-en på tapasbordet. Med mange smaker fra de ulike rettene, kan tilbehøret runde av, sette spiss på eller gjøre en bit spekeskinke enda litt bedre.
- Focaccia
En tradisjonell focaccia med olivenolje. Finnes i to ulike varianter: Rosmarin og havsalt eller med hele kalamata-oliven. Utmerket til tapas, grillmat eller som ren snacks. - Aioli
Jacobs Utvalgte Aioli er laget med hvitløk, eggeplomme, god sennep og riktig balanse på syre fra eplecidereddik. Aioli er en ubeseiret vinner på tapasbordet. Det passer til det meste av stekt eller grillet kjøtt, fisk og skalldyr, og er helt fortreffelig sammen med godt brød. - Pesto alla Genovese
Jacobs Utvalgte Pesto er en smaksrik spesialitet fra Italia. Den er laget av spesielt utvalgt basilikum som vokser i regionen Liguria i Italia. Fersk og klar til bruk. - Syltetøy til ost
Du finner syltetøy fra Jacobs Utvalgte i tre deilige smaker: Fiken og Honning, Eple og Valnøtt og Kirsebær og Espelette pepper. Hvert av syltetøyene passer til hver sine oster, og er perfekt til ethvert tapasbord.
