10 matskatter du må smake i påsken

1. Røkt ørret fra Garnvik Røkeri

Hobbyen til Vidar Garnvik var å røke fisk. Det hadde han lært da han 16 år gammel begynte å jobbe på det lokale røkeriet på Norddyrøy der han vokste opp. Og det aller viktigste var å lage røkte produkter av beste kvalitet, basert på fisk fra den krystallklare sjøen utenfor Frøya og ekte røyk. Det har han klart til fulle, og hobbyen er blitt til fulltidsjobb, for både ham og flere familiemedlemmer.

Den røkte ørreten gjør påskefrokosten til et høydepunkt, og passer også godt til påskekos i solveggen etter en tur. Gjerne på sprø og smakfulle Frøyaflak toppet med litt Rørosrømme smaksatt med sennep, sitronsaft og litt dill.

2. Møllebrød bakt med mel fra Holli Mølle

Møllebrød er et saftig og godt grovbrød bakt med mel fra Holli Mølle. Holli Mølle er en bygdemølle som kun produserer mel av lokalt norsk korn og i hovedsak av gamle kornsorter som emmer og spelt. Møllebrødet er uten hele korn og frø og perfekt både til påskefrokosten og niste. Brødet stekes i butikk og er alltid nystekt!

4. Røros smør fra Rørosmeieriet

Hele produksjonene til Rørosmeieriet er basert på økologisk melk fra Røros-traktene. Rørossmør er smaksrikt og laget etter en gammel lokal oppskrift. Fløten syrnes over lang tid til rømme som så kjernes til smør, før det tørrsaltes med Havsnø – norsk uraffinert havsalt. Rørossmøret er både prisbelønt og på favorittlisten til man kokker. Velg Rørossmør til påskens gode frokoster.

5. Jæren Smak svinecarré

Er det noen du har lyst til å imponere bittelitt i påsken, sats på svinecarré!

Svinecarré er et stykke av kotelettkammen med pussede ben som passer perfekt til helsteking. Gjerne over lang tid ved lav varme for ekstra mørt og saftig resultat

Jæren Smak er en kvalitetsbetegnelse tuftet på tett samarbeid gjennom hele verdikjeden der god dyrevelferd, høy kvalitet og lik råvare er de viktigste faktorene.

Har du funnet frem grillen kan du teste denne oppskriften.

6. Perlepotet fra Bjertnæs & Hoel

Utenfor Tønsberg, rettere sagt på Smidsrød Gård på Nøtterøy, holder muligens landets mest dedikerte potetbønder til. Familiebedriften Bjertnæs & Hoel dyrker de ulike potetsortene i god jord og solrike åkre, og resultatet er smaksrike poteter du kan tilberede på utallig vis.

Brødreparene Bjertnæs og Hoel har skapt et poteteventyr der smak og kvalitet alltid settes først.

7. Rein finnbiff fra Finnmark Rein

Det møre og magre reinskjøttet fra Finnmark Rein kan tas rett ut av frysern og passer til mange forskjellige retter. Du kan bruke det både til den klassiske gryteretten med samme navn, til wraps, i pitabrød og som pizzatopping. Prøv også nyheten Lavvorøkt Finnbiff som blir røkt på tradisjonelt vis over bjørk og einer.

8. Hvetetortilla fra Como Mexico

Fersk tortilla, produsert i Norge med norske råvarer og et perfekt utgangspunkt når du skal lage noe ekstra godt i påsken. Hva med å prøve tortillahjerter? Start med å legge en tortilla i et vaffeljern, topp med litt saus, ost og det du ellers liker, legg en tortilla til på toppen, lukk vaffeljernet og stek i et par minutter.

9. Blaane musserende eplemost fra Åkre Gard

Med milde vintre, varme somre og akkurat passe mye regn har Hardanger naturgitte forhold for fruktdyrking. På Åkre gard har familien dyrket frukt i generasjoner. De siste årene har Arita og Gjermund som driver gården i dag, satset på produksjon av epledrikker – sider og most. Blaane er en frisk og musserende eplemost av Aromaeple fra Hardanger. Blaane smaker som et nyplukket eple, og er like god som påskjønnelse i hverdagen som til de store festene.

10. Gårdsis fra Bamsrudlåven

På Bamsrud lager de tre søsknene Ida, Elin og Jens italienskinspirert melkeis med masse ferske egg fra gårdens egne høner. Melken kommer fra nabogården og er dagsfersk når den sendes inn i ismaskinen.

Gårdsisen vår er inspirert av italienernes gelato og tar utgangspunkt i ferske gode råvarer. Den har mindre fett og mindre luft enn vanlig iskrem, fordi vi bruker helmjølk og eggeplommer.

På hytta, hjemme eller hos svigers i påsken?