Norsk tradisjonsmat uten kjøtt
Enten du allerede er vegetarianer eller har lyst til å prøve kjøttfritt, kan man likefullt kose seg med deilig tradisjonskost på kjølige høstkvelder. Her har vi samlet mange deilige middagstips vi anbefaler deg å prøve.
Viltgryte
En typisk gryterett å servere når høsten har meldt sin ankomst, er klassisk viltgryte. Denne passer utmerket for både vegetarianere og for de som ønsker å kutte ned på kjøttforbruket.
Full av deilige smaker er det ikke tvil om at denne blir populær, og selv de som er glad i kjøtt kommer til å elske denne gryteretten.
Lag en smakfull gryte:
Stroganoff med sopp
Stroganoff er også en klassiker de fleste har smakt. I denne vegetarvarianten har kjøttet blitt erstattet med sopp, noe som passer perfekt midt i soppsesongen.
Nøttestek i butterdeig
Nøttestek har en lang tradisjon hos veganere og vegetarianere, og er en smakfull variant av de klassiske stekene vi forbinder med søndagsmiddagene. Denne kan serveres både til hverdag og fest!
Her har vi en variant innbakt i butterdeig med VegMe kjøtterstatter som - i tillegg til flere nøttetyper - gir en særdeles saftig stek selv en kjøttspiser vil elske!
Flere spennende vegetarsteker:
Kjøttfri lapskaus
Vegetar bourguignon
Den kraftige, vinkokte gryteretten bourguignon stammer fra Frankrike. Denne kjøttfrie varianten er proppfull av gode smaker og vil garantert bli en ny favoritt!
Denne gryten er dessuten minst like god dagen derpå, så om man ikke skulle få spist opp alt blir det en kjempegod restemiddag.
Rustikk terte med sesongens norske råvarer
Grønnsaker i sesong nå:
Kjøttfri stroganoff
Ønsker du en stroganoff som minner mer om originalen, er dette et godt alternativ. Her bruker vi vegetardeig og serverer med kokt ris, salat og en skje creme fraiche - et kjempegodt alternativ til den klassiske varianten med kjøtt.
Blomkålgryte
Denne grønnsaksgryta er svært anvendelig. Den er fantastisk alene som en selvstendig vegansk rett, men passer også ypperlig som tilbehør.
Om du ønsker den som tilbehør, finnes det mange kjøtterstatninger på markeded. Vegetarboller passer godt til.
