Grateng med rotgrønnsaker
Oppskrift på ovnsbakt rotgrønnsaksgrateng med smeltet ost, i langpanne. Godt tilbehør til høstmat som lam og vilt, men også kylling, biff eller hvit fisk. Her kan du variere med de rotgrønnsakene du liker best, velg gjerne grønnsaker i sesong.
60+ min
Enkel
Tips!
Her kan du bruke rotgrønnsaker som har blitt litt slappe, og variere etter hva du har tilgjengelig hjemme.
Slik gjør du
- 1Skrell og skjær alle grønnsakene i jevne skiver.
- 2Fres løk og hvitløk i en romslig kjele, i litt smør. Ha så i melk, fløte og creme fraiche, og kok opp. Tilsett frisk timian, salt og pepper.Tips!
Creme fraiche brukes for tykkere og mer fyldig saus, men du kan også bruke kun melk og fløte. Det viktigste er at du har nok til at det akkurat dekker grønnsakene i kjelen.
- 3Bland inn grønnsakene og la det hele småputre i 10–15 minutter. Rør forsiktig av og til, så det ikke fester seg i bunnen.
- 4Hell alt over i en smurt ildfast form. Dryss osten på toppen og fordel smørbitene.Tips!
Mengde ost er opp til deg, noen liker et tynt lag parmesan, andre foretrekker mer smeltet ost av andre slag.
- 5Gratiner grønnsakene midt i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter eller til grønnsakene er helt møre. Tiden vil variere noe etter størrelsen på bitene. Sjekk med gaffel om rotgrønnsaksgratengen er klar.
- 1
