10 matskatter du må smake i mai
Våren er her, og i mai står festdagene i kø. Til fest og feiring er det tradisjon for å by frem det beste man har. Derfor har vi plukket frem spennende Matskatter fra 10 norske lokalmat-produsenter, som du enkelt imponerer gjestene med!
1. TIND spekemat
På Stranda produserer TIND norsk spekemat med mye smak og lite salt. Her bruker de norske, og mest mulig lokale, råvarer, så lite salt som mulig og godt med tid. Spekematen er like god til eggerøre, ved siden av rømmegrøten, til fisk, på pizza eller i en herlig pastarett, og selvskreven til enhver 17. mai-frokost – gjerne med frisk melon eller sødmefylte jordbær.
2. Hvasser asparges
Der man ikke skulle tro at asparges kunne gro, dyrker brødrene Freberg nettopp det. Både hvit og grønn asparges. Og smaken? Så god at du skulle ønske du hadde en ekstra munn å spise dem med. Men sesongen er kort, så treffer du på Hvasser asparges i butikken må du gripe sjansen med det samme.
Nyt den med hollandaise og toppet med spekeskinke, eller med posjerte egg og røkelaks. Begge perfekte forretter til en spesiell mai-middag.
3. Røkelaks fra Lofoten
På et perfekt dekket 17. maifrokost-bord hører røkelaksen hjemme – og røkelaksen fra Lofoten nærmest smelter på tungen. Norsk fersk laks av beste kvalitet blir filetert, tørrsaltet og kaldrøkt over flis av einer og or, slik det er blitt røkt i Lofoten i uminnelige tider. Foretrekker du røkt ørret, skal du vite at også den behandles på samme vis. Vi snakker håndverk og kvalitet i alle ledd.
Prøv lakserøren på små gode kjeks eller crustader som en velkomst-snack.
4. Vår egen Angusburger
Vår egen Angusburger er den aller beste burgeren, synes vi. Laget med en perfekt blanding av 100% norsk Angus høyrygg, bog og brisket, kun tilsatt salt og pepper. Burgeren er ekstra saftig og smakfull, og du får den bare hos MENY. Legg den på en glovarm grill, stek et par minutter på hver side før du trekker den av varmen og lar den ettersteke. Server med tilbehøret du liker aller best.
Angusburgeren kommer i fire ulike størrelser. Du får også burgeren rullet i pepper, marinert med ghost chili, og som smash burger.
5. Regnbuetomater fra Hanasand
Stig Jakob og Monica Hanasand dyrker rundt 70 forskjellige tomatsorter i drivhusene på gården
Tomater i alle regnbuens farger - røde, grønne, gule, brune og dyp lilla finner du i butikkene nå. Rundt 70 forskjellige tomatsorter dyrkes i drivhusene på Hanasand Gård. Små, store, søte, friske, runde, avlange og noen med form som gjør at de omtales som oxheart. Prøv en ny og fargeglad tomat til burgeren, tomatsalaten eller som snacks.
6. Marengs fra Røros
Pavlova faller i smak hos de fleste. Sprø og søt bunn. Myk og smidig krem. Toppet med massevis av friske bær. Lag alt fra bunnen, eller gjør det enkelt for deg selv med håndlaget marengs fra Galåvolden Gård på Røros.
Her dyrkes godt håndverk og rene råvarer der det kun brukes sukker, eggehvite fra egne høner, vaniljepasta og sitron. Hver eneste bunn og pikekyss er formet for hånd.
7. Vaniljekrem fra Ek Gårdskjøkken
Vaniljekremen fra EK Gårdskjøkken er laget slik du ville laget den selv. Med bare fem ingredienser, melk, kremfløte, egg, maisenna og ekte Tahiti vaniljestang. Eggene kommer selvfølgelig fra gården egne høner som får 100 % soyafritt og lokalprodusert fôr. Ekte, hjemmelaget og kjempegodt.
På gårdskjøkkenet blir det også laget ferdige desserter, majones og bearnaisesaus av rene råvarer og helt uten konserveringsmidler. Alt sammen perfekt å servere til maifesten.
Alt jeg lager er helt uten konserveringsmidler! Hvis det ikke kan lages uten, lager jeg det ikke.
8. Fløte og rømme fra Rørosmeieriet
Pavlova er kanskje den mest serverte kakedesserten i mai, og toppes med rikelig med krem og bær. Rørosmeieriet tipser om en blanding som gir stiv, syrlig og fyldig krem som er perfekt til kaker, bær og desserter. Bland like deler Røros Rømme med 39 % fett og Røros Fløte med litt sukker og pisk i vei.
Rømme gjør kremen raskere stiv, så følg godt med så du ikke får smør.
9. Bakemikser fra Den Sorte Havre
Svarthavre er det norske urkornet som alle produktene fra Den Sorte Havre er laget av. I serien med bakemikser finner du både smakfulle vafler, pannekaker, cookies og scones, og noe av det beste med disse er at du slipper lettvint unna, uten å gå på kompromiss med smak og kvalitet.
10. Forfriskende bobler fra Balholm
De sprudlende mostene Emma og Margaret er oppkalt etter to helt ekstraordinære damer med sterke bånd til Balestrand.
Margaret var fjellklatrer fra England og datter av en prest. Hun var en fremragende klatrer og første kvinne til topps på Store Styggedalstind i 1888. I Balestrand fant hun kjærligheten og giftet seg med hotelleieren Knut Kvikne. Etter Margarets død fikk han bygget den engelske kirken til minne om henne.
Emma var kunstner og kunstnerdatter med oppvekst i Düsseldorf og Berlin. Somrene tilbrakte hun i Balestrand. Altertavlen i St. Olafs kirke i Balestrand er hennes verk.
Begge de sprudlende mostene er balansert og anvendelig med myke bobler som gjør dem velegnet både til festdrikke og tørsteslukker. Prøv også limonadene fra Balholm.
Du finner mer enn 4500 norske Matskatter hos MENY?
