Oksestek med stekte grønnsaker

Oksesteken er den klassiske søndagsmiddagen, men smaker selvsagt like godt resten av uken – bare husk at en god stek trenger god tid i ovnen. Langtidsstekt oksestek servert med ovnsbakte poteter, stekte grønnsaker og ramsløksmør blir garantert suksess.
Oksestek med stekte grønnsaker

Tid

Tidsforbruk Over 60 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Krydre oksesteken med salt og pepper og brun den i smør til den er gyllen rundt hele.
  2. Kutt potetene i grove biter, vend dem i 2 ss rapsolje og krydre dem med salt og pepper. Legg potetene og oksesteken i en ildfast form.
  3. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet. Stek kjøttet på 150 grader til kjernetemperaturen er 70 grader. Dette tar ca 1,5 time. Da er kjøttet helt gjennomstekt. Hvis du vil ha det rosa skal kjernetemperatur være 65 grader.
  4. La kjøttet hvile i 10 minutter før servering. Kutt grønnsakene i grove skiver og vend dem i 2 ss rapsolje. Krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene på direkte varme eller stek dem i stekepanna til de er møre og gyllne.
  5. Server oksesteken med ovnsbakte poteter, stekte grønnsaker og ramsløksmør med flaksalt.