Finn oppskrifter

Finn oppskrifter

Søtpotet fries med cheddar og jalapeno

Søtpotet fries med cheddar og jalapeno

Ingredienser

600 g søtpotet
2 ss maizena
olje
salt
pepper
100 g bacon i terninger
100 g revet cheddarost
jalapeño, etter ønske
2 stk vårløk, i ringer
1 dl aioli
1 ja

Tidsforbruk

20 - 40 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Rock opp søtpoteten! Messy fries eller Dirty fries som den også kalles, er sprø søtpotetfries toppet med sprø bacon, cheddar, jalapeño, vårløk og aioli.

  1. Skrell søtpotet, og kutt opp opp i i lange pommes frites størrelser. Legg de i kaldt vann i kjøleskapet i minimum 3 timer.
  2. Sil ut vannet og legg de i en plastikkpose. Ha 2 ss maizena og en olje i posen. Rist godt til alt har blandet seg. Legg de de på et stekebrett med jevne og korte mellomrom. De må ligge fra hverandre. Strø over salt og stek friesene på varmluft i 250 grader i ca. 15-20 minutter.
  3. Eventuelt om du har frityrkoker: friter søtpotetene på 180 grader til de er sprø og gylne. Krydre med salt og pepper.
  4. Stek baconet sprøtt i en stekepanne og kutt vårløk. Fjern jalapeño stilk og frø, og kutt den i tynne skiver.
  5. Legg den søtpotetfries i en skål eller serveringsbolle. Topp med sprøstekt bacon, revet cheddrost, jalapeño, vårløk og aioli.