Saftig lammelår med middelhavssmak
Deilig oppskrift på lammelår som nærmest lager seg selv. Langtidsstekes i 2 timer. Middelhavsinspirerte grønnsaker gir et smakfullt alternativ til de norske rotgrønnsakene.
Tid
Ingredienser
Tips!
Normal steketid for lammestek på ca. 2,5 kg er ca. 3 timer.
Slik gjør du
- Steken kan stå lengre i ovnen på lavere varme, om du skal på tur!
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bland provencekrydder, dijonsennep, soyasaus, hakket hvitløk, 3 ss olivenolje, brødrasp og pepper, og smør det jevnt over lammelåret.
- Ha 2 ss olivenolje i en langpanne. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og legg lammelåret i panne. Del aubergine, squash, paprika og løk i biter. Ha grønnsakene og hele cherrytomater i pannen, og stek lammelåret til det har kjernetemperatur på 70 °C, ca. 1 ½ time.
- La kjøttet hvile litt før servering.
- Godt og enkelt!
