Carpaccio av spekeskinke

Carpaccio er retter som består av tynne skiver av enten rått kjøtt eller rå fisk. I denne oppskriften har vi brukt norsk spekeskinke som sammen med god olivenolje, ristede pinjekjerner og parmesan blir den perfekte forrett eller innslag på sommerens koldtbord. Retten kan også bli en hovedrett om du serverer godt brød eller focaccia ved siden av.
Carpaccio av spekeskinke

Tid

Tidsforbruk Under 20 min

Ingredienser

Tips!

Server gjerne med ristet eller sprøstekt loff.

Slik gjør du

  1. Legg spekeskinkene utover 4 tallerkener, og pensle hver tallerken med litt olivenolje.
  2. Topp med parmesan, pinjekjerner og litt pepper. Drypp over litt sitronsaft og noen dråper olivenolje til slutt.