Hjemmelagde fiskeboller

Fiskeboller i hvit saus er en kjent og kjær klassiker som aldri går av moten. Å lage fiskeboller fra bunnen av er ikke så vanskelig som man skulle ha trodd og blir ekstra godt. Her gir vi deg en enkel oppskrift på denne populære familiemiddagen.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Hjemmelagde fiskeboller
Tips!

Server gjerne med kokte poteter og gulrøtter. Hvis du ønsker karrisaus tilsetter du 1 spiseskje karri i den hvite sausen.

Slik gjør du

  1. Fiskeboller

    1. 1
      Lag fiskebollene: Pass på at alle ingrediensene holder samme temperatur. Det gjør du lettest ved å sette alt i kjøleskapet i minst en time før du skal lage fiskebollene.
    2. 2
      Kjør fisk og salt raskt i en food prosessor.
    3. 3
      Kjør inn potetmel og egg. Spe med melken. Spe først med tre desiliter. Ha i litt malt pepper.
    4. 4
      Prøvekok en bolle for å se om den har den konsistensen og smaken du ønsker. Hvis den er for fast kan du tilsette litt mer melk. Ha eventuelt i mer salt og pepper hvis det trengs.
    5. 5
      Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Skru ned så vannet er rett under kokepunktet. Dypp en skje i kaldt vann og form små boller som du slipper i vannet. La bollene trekke i 5-10 minutter til de er faste.Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Skru ned så vannet er rett under kokepunktet. Dypp en skje i kaldt vann og form små boller som du slipper i vannet. La bollene trekke i 5-10 minutter til de er faste.
    6. 6
      Løft ut bollene og legg på en tallerken.
    7. 7
      Lag hvit saus: Varm melken i en kasserolle.**Lag hvit saus:** Varm melken i en kasserolle.
    8. 8
      Smelt smøret i en annen kasserolle på lav varme. Tilsett melet og rør dette godt sammen, til en glatt og fin jevning.Smelt smøret i en annen kasserolle på lav varme. Tilsett melet og rør dette godt sammen, til en glatt og fin jevning.
    9. 9
      Spe jevningen med varm melk, mens du hele tiden pisker. Når du har tilsatt all melken og det ikke er mer klumper i sausen, gir du sausen et oppkok.Spe jevningen med varm melk, mens du hele tiden pisker. Når du har tilsatt all melken og det ikke er mer klumper i sausen, gir du sausen et oppkok.
    10. 10
      Smak til med salt, pepper og revet muskat. La sausen småkoke i ca. 10 minutter for å fjerne litt av "råsmaken" fra melet.
    11. 11
      Ha fiskebollene i den hvite sausen og la trekke i 5 minutter.

Lignende oppskrifter