Skrei med smak av middelhavet

Februar - april er tid for skrei. Oppskrift av Christer Berens.
Skrei med smak av middelhavet

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 170 grader.
  2. Stek skreien i 3 minutter på hver side, så settes den i ovnen i ca. 5 minutter.
  3. La løk, vårløk og hvitløk trekke i olivenolje på lav varme til det er mørt, ca. 5 minutter.
  4. Bland i tomat, basilikum,kapers, oliven og sitronsaft rett før servering. Den skal serveres lun.