Mini pavlova med vaniljekrem og bær

Name: Mini pavlova med vaniljekrem og bær
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: 6 stk eggehviter; 0.25 ts salt; 4 dl sukker; 2 ts hvitvinseddik; 1 ts maizena; 3 dl kremfløte; 2 dl vaniljekrem; 3 ss sukker; jordbær; blåbær

Oppskrift på klassisk pavlova laget i porsjonstørrelse! En favoritt til små selskap på 17. mai, som både er enkel og lekker å servere til gjestene. Oppskriften gir 6-10 porsjonskaker. Se video for grunnoppskrift marengs.

20-40 min

Middels

20-40 min

8 porsjoner

Tips!

Bruk eggeplommene til å lage hjemmelaget vaniljekrem som du kan toppe marengsbunnene med, eller spar dem til en omelett!

Slik gjør du

1. 1
  Marengs: Visp eggehvitene sammen med saltet i en kjøkkenmaskin til de begynner å bli hvite og luftige. Det er veldig viktig at bollen er helt ren!
2. 2
  Ha i sukkeret litt og litt mens du pisker, for ekstra luftig krem. Vend inn hvitvinseddik og maizena til slutt.
3. 3
  Når marengsen er blank og smidig former du forsiktig små minipavlovaer på et bakepapir på et stekebrett med en sprøytepose.
4. 4
  Stek midt i ovnen på 125 grader i 1,5 time. Marengsen er nå sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles på en rist, eller skru av ovnen og la pavlovaen stå i til den er helt kald, gjerne natten over.
5. 5
  Vaniljekrem: Pisk myk krem og bland forsiktig med vaniljekrem. Fordel vaniljekremen utover marengsbunnen.
6. 6
  Ha på friske bær. Pavlovaen må pyntes rett før servering, eller så vil marengsen bli myk.