Mini pavlova med vaniljekrem og bær

Slik gjør du

1. Marengs

   1. 1
      Marengs: Visp eggehvitene sammen med saltet i en kjøkkenmaskin til de begynner å bli hvite og luftige. Det er veldig viktig at bollen er helt ren!
   2. 2
      Ha i sukkeret litt og litt mens du pisker, for ekstra luftig krem. Vend inn hvitvinseddik og maizena til slutt.
   3. 3
      Når marengsen er blank og smidig former du forsiktig små minipavlovaer på et bakepapir på et stekebrett med en sprøytepose.
   4. 4
      Stek midt i ovnen på 125 grader i 1,5 time. Marengsen er nå sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles på en rist, eller skru av ovnen og la pavlovaen stå i til den er helt kald, gjerne natten over.
   5. 5
      Vaniljekrem: Pisk myk krem og bland forsiktig med vaniljekrem. Fordel vaniljekremen utover marengsbunnen.
   6. 6
      Ha på friske bær. Pavlovaen må pyntes rett før servering, eller så vil marengsen bli myk.