Spicy kyllingbryst med couscous

Slik gjør du

1. Kylling

   1. 1
      Mariner kyllingbrystene med 50 gram god chili- eller BBQmarinade i 1-2 timer.
   2. 2
      Sett ovnen på 200 grader.
   3. 3
      Pannestek kyllingbrystene på alle sider til de er gylne. Etterstek i ovnen til de har en kjernetemperatur på 66 grader. Bruk steketermometer. Det tar ca 10-15 minutter. Pensle resten av marinaden over mot slutten av steketiden for en sterkere smak. La kjøttet hvilke i 10-15 minutter før du serverer. Temperaturen vil da stige noen ekstra grader.
   4. 4
      Lag couscous. Kok opp 4 dl vann med grønnsaksbuljongterningen i, og trekk til siden. Ha i couscous, rør rundt og sett på lokk. La svelle i ca 8 minutter mens du kutter grønnsaker.
   5. 5
      Del cherrytomatene i to, agurken i halve skiver, kutt stangselleri i skiver og rødløk i tynne skiver.
   6. 6
      Bland grønnsakene med den lune couscousen og bland i ruccola rett før servering. Smak til med en god olivenolje, en skvis sitronsaft, salt og pepper.
   7. 7
      Server med en dressing av gresk yoghurt naturell iblandet friske urter som f.eks. basilikum, estragon, gressløk og/eller persille.