Biffsalat à la Thailand

Name: Biffsalat à la Thailand
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 300 g mørt biffkjøtt; 1 stk gulrot; 0.5 stk agurk; 0.5 stk rødløk; 1 pose babyspinat; 0.5 d mynte; 0.5 dl koriander; 3 ss sprøstekt løk; salt; pepper; olje; 2 ts revet ingefær; 2 stk hvitløksfedd; 0.5 stk rød chili; 3 ss fish sauce; 2 ss brunt sukker; 4 ss saft av lime; 2 ss koriander

En skikkelig sprø, saftig og frisk salat med rå grønnsaker og skiver av biffkjøtt. Mye av hemmeligheten ligger i den magiske dressingen. Her kan du velge å bruke mørbrad, entrecôte eller ytrefilet av storfe.

20-40 min

Middels

20-40 min

2 personer

Slik gjør du

1. 1
  Del kjøttet i to jevne biffer og gni biffene inn med litt olje, salt og kvernet pepper. Grill eller stek biffene over høy varme i ca. 2–3 minutter på hver side. La kjøttet hvile på en tallerken mens du lager salaten.
2. 2
  Skrell og skjær gulroten i tynne strimler. Rens og finsnitt løken, og skjær agurken i tynne bånd.
3. 3
  Finhakk hvitløk og chili til dressingen og rør sammen alle ingrediensene.
4. 4
  Bland sammen gulrot, løk, agurk, spinat, koriander og mynteblader. Drypp over litt av dressingen og vend det lett sammen.
5. 5
  Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene i kjøttet. Anrett salat og biffskiver på tallerkener eller et pent fat. Drypp over resten av dressingen og avslutt med sprøstekt løk.