Biffsandwich med béarnaisesaus

En ekte "steak sandwich" er digg helgemat. Her har vi tatt med oss béarnaisesausen fra den klassiske fredagsmiddagen, men byttet ut potetene med ferskt brød. Stek biffen i ekte smør for god smak, og deretter brødskivene i den samme pannen. Vi har brukt entrecôte, men du kan også bruke mørbrad, ytrefilet eller indrefilet.