Pikekyss til maifesten
Slik lager du herlige pikekyss til 17. mai! Marengstopper er enkelt å lag samtidig som de er dekorative. Hjemmelagd marengs i fargene rødt, hvitt og blått er stas både på nasjonaldagen og kakebordet. Disse er også perfekte å bruke som kakepynt eller i desserter.
20-40 min
Enkel
Tips!
Hvis du strør litt sukker over marengsen før du steker dem blir de ekstra sprø.
Slik gjør du
- 1Hell eggehvitene i en stor, ren bolle og tilsett sitronsaften.
- 2Visp med en elektrisk visp på mellomhastighet. Bruk store tak for å få inn mest mulig luft. Når volumet er ca. firedoblet tilsetter du halvparten av sukkeret og pisker videre.Tips!
Eggehvitene vil skumme og få bobler; disse boblene blir mindre etterhvert som du pisker. Samtidig vil skummet løfte seg og øke i volum.
- 3Tilsett resten av sukkeret mens du øker til full hastighet. Pisk til skummet er skinnende og helt stivt. Hvis du drar en visp opp av marengsen skal det danne seg en topp som står oppreist (den kan bøye av helt på toppen).
- 4Når marengsen er stiv er det viktig at du ikke pisker lengre, for da kan du ødelegge de fine porene og massen vil falle sammen igjen.
- 5Tilslutt siktes melis og vendes forsiktig inn. Farg en del av deigen blå med konditorpasta, og en del rød. Den siste delen lar man være hvit.
- 6Hell deigen over i sprøyteposer, og sprøyt marengsen til den fasongen du ønsker på et bakepapir.Tips!
Her kan du leke deg med flere sprøytetipper med ulike mønster og størrelser!
- 7Stek pikekyssene i ovnen på 150°C i 10 minutter med åpen ventil. Senk så temperaturen til 100°C og la marengsen stå i ovnen til den er tørr (ca. 90 minutter).
- 1
