Tørket sitrusskall
Sitrusskall har mange funksjoner. Det egner seg spesielt godt i sauser, dressinger, marinader, supper eller gryter for ekstra smak.
Før du begynner er det viktig at du vasker og skrubber frukten godt i varmt vann. Bruk gjerne økologisk sitrus og husk at du kan bruke både lime, appelsin og sitron. Riv deretter av skallet, men pass på at du kun bruker det ytterste fargede skallet.
Dryss skallet utover et stykke bakepapir og la det luft tørke natten over. Fyll det tørkede skallet over på luft tette glass og oppbevar glassene i romtemperatur.
Tørket skall kan blandes med knust flaksalt eller sukker etter ønsket bruk.
Tips! Dryss litt tørket skall i sauser, dressinger, marinader, supper eller gryterfor ekstra smak.