3 retters vegetarmiddag til selskap

3 retters vegetarmiddag til selskap

Ønsker du et kjøttfritt festmåltid? Vi gir deg våre beste oppskrifter og tips til sammensetning av 3 retter.

Kun det beste er godt nok på årets siste aften, men det er ikke alltid så lett å vite hva man skal servere. Her har vi satt sammen 3 kjøttfrie menyer til hjelp og inspirasjon. Her bør det være noe som faller i smak hos de aller fleste.

Velg den nyttårsmenyen som frister mest eller sett sammen din egen!

Nyttårsmeny 1 - Saftig stek

Forrett: Server grønn asparges med hjemmelaget sitronhollandaise til forrett. De gode smakene komplementerer hverandre og gir en lett og smakfull start på måltidet.

Hovedrett: Server en saftig stek på nyttårsaften, med julens krydder og gode tilbehør.

Dessert: Gylne, møre pærer med søt honning, frisk ingefær og stjerneanis, toppet med myk mascarpone blir den perfekte avslutning på festmåltidet!

Slik lager du kjøttfri nøttestek

Slik lager du kjøttfri nøttestek

Nøttestek har blitt svært populært for vegetarianere og veganere. Nøttesteken kommer i mange varianter, og her finner du to forskjellige oppskrifter, en innbakt nøttestek med kjøtterstatning og en mer klassisk variant.

Nyttårsmeny 2 - Lun vegetarsalat 

Forrett: En lun suppe er nydelig som forrett, og denne er en av våre mest populære. Se video for hvordan du enkelt lager denne knallgule suppen full av smak.

Hovedrett: En vakker lun salat med vegetarboller, rosenkål, grønnkål, hasselbackpoteter og pepperrotkrem. Toppet med fiken og granateplekjerner. 

Dessert: Varm sjokoladekake av mørk sjokolade med flytende kjerne er en soleklar dessertfavoritt. 

Nyttårsmeny 3 - Pai

 

Forrett: Sprø bruschetta smaker nydelig med skarp ost og søte druer. Server denne imponerende forretten som første rett nyttårsaften! 

Hovedrett: Pai er like godt året rundt og kan lages i mange varianter. Server denne saftige grønnkålpaien med hvitløk til hovedrett. For ekstra smak kan du frese noen eplebiter og hakkede mandler i en panne og servere ved siden av.

Dessert: Server en kald, søt daimiskakemed nøttebunn til dessert . Denne kan du lage dagen i forveien.