Lag noe godt med bringebær
Bringebær kan brukes til så mye mer enn syltetøy og rullekake - nå er også produkter som frysetørket bringebær, mocktails og salater med bringebær å se overalt. Her finner du noe av det gode kan lage med friske bringebær, og kanskje lærer du noe nytt?
Friske, søte bringebær er en favoritt hos mange, og er utgangspunktet for mange gode desserter, kaker, iskrem og drinker. I tillegg passer de perfekt til smoothies, i frokostblandinger og yoghurt - ja, til og med i salater og middagsretter!
Når er bringebær i sesong?
Norske bringebær er tilgjengelig fra slutten av juni til september.
Selv om sesongen for de norske bærene er kort, kan du finne friske bringebær hos MENY året rundt. Bringebær fra Spania, Nederland, Mexico eller Portugal er tilgjengelig utenfor det norske bærsesongen, og kan brukes på samme måte som friske, norske bær i oppskrifter.
De beste bringebærene
Akkurat som med jordbær og epler, finnes det flere sorter bringebær. Dette er de vanligste typene du finner i butikken.
- Glen Ample - Den vanligste bringebærsorten. Modner middels tidlig og gir store, røde bær med god holdbarhet.
- Asker - Små, lyserøde og runde bær som modner midt i sesongen. Smaken kan minne om villbringebær.
- Veten - Gir mørke, store og avlange bær. Syrlige, bløte bær som egner seg spesielt godt til sylting.
Oppbevaring av bringebær
Bringebær har kort holdbarhet, og bør oppbevares i kjøleskap i emballasjen. Der holder de i 1-3 dager.
For at bærene skal holde litt lenger, kan du ha dem på en lufttett glasskrukke eller boks, da holder de seg gode inntil en uke. Pass på at bærene ikke er fuktige, og er fri for mugg - mugg sprer seg lett på bringebær.
Fra juni til september får du tak i norske bringebær i butikkene. Akkurat når bærene kommer, varierer litt fra sesong til sesong
Rekker du ikke spise opp bringebærene? Legg dem i fryseren! Bringebær holder lenge i fryseren, og da kan du enkelt lage syltetøy, saft og andre godsaker når du har tid.
Er bringebær sunt?
Man kaller ofte frukt og bær for "sunt smågodt" - og ja, det er veldig godt, men næringsmessig kan det ikke sammenlignes med smågodt.
Bringebær inneholder få kalorier og mye fiber, noe som gjør dem til perfekt snacks. Spis bringebær med god samvittighet!
Forskjellen på villbringebær og vanlige bringebær
Du har kanskje sett buskene med bringebær i hagen, i skogkanten eller langs andre kratt og busker - klassiske villbringebær. Vi skiller mellom villbringebær og hagebær som er typen du får kjøpt i kurver på butikken.
- Villbringebær er mindre, men har en sterkere smak og lukt enn hagebær.
- Hagebringebær er store og saftige, men har en mildere aroma. De er er den eneste typen som selges i butikk.
Røde bringebær er mest vanlig i Norge, men kommer også i varianter som er svarte, gule, oransje og hvite?
Slik kan du bruke bringebær
Bringebær er gode som de er, med litt fløte eller pisket krem - men kan også brukes i mange andre retter. Her er våre favoritter:
Kaker med bringebær
Rullekake med bringebær er populært hos både store og små, og er nesten obligatorisk til søndagskaffen. Vil du gjøre det enda enklere, kan du lage formkake med bringebær - og masse sitron. Kan toppes med melisglasur, eller serveres som den er.
Klassisk bringebærsyltetøy
Like godt på brødskiven som til pannekaker, kakefyll og i frokostblanding. Bringebærsyltetøy er populært både til hverdags og fest, og lager du med norske bringebær kan du nyte smaken av sommer langt ut på vinteren.
Et gammelt kjerringråd mot hikke er å spise 1-2 skjeer bringebærsyltetøy?
Snacks med bringebær
Internett har fått dilla på bringebær, og vi ser stadig ny snacks og godis med bringebær. Frysetørket bringebær med sjokoladetrekk har blitt en favoritt på sosiale medier, og den kan du både lage hjemme, eller kjøpe ferdig!
Våre hjemmelagde frosne bringebær er fylt med salt karamellsaus, og dyppet i både hvit sjokolade og melkesjokolade.
Nice cream med banan og bringebær er en litt sunnere iskrem av banan, bringebær og fløte. En perfekt snack i varmen, eller når du vil kose deg med en sunnere dessert.
Yoghurtis med bringebær, banan og mynte kan lages uten ismaskin, og er enkel å lage. Perfekt å servere etter grillmat, som en frisk og søt avslutning på et godt måltid.
Marshmallows med bringebær er oppskriften til deg som elsker marshmallows. Denne godsaken lages med bringebærpuré, som gir den fine rosa fargen.
Clafoutis med bringebær
Clafoutis er en fransk dessert, en slags kake, der en slags pannekakerøre helles over bær. Med mandelmel og revet marsipan får denne kaken ekstra god smak.
Bringebærplanten stammer fra Asia og kom til Norden på begynnelsen av 1700-tallet?
Frisk smoothie med yoghurt og bringebær
En digg frokostsmoothie med yoghurt, bringebær, rips og litt honning for ekstra god smak. Passer også godt som et lett mellommåltid eller som noe godt og avkjølende på varme dager. Topp gjerne med hele bringebær.
Mocktails med bringebær
Bringebær er også friskt og godt i sommerens mocktails. Både iste og brus er godt alene i sommervarmen, men blir enda friskere med bringebær!
Panna cotta med bringebærsaus
Topp en fløyelsmyk panna cotta med deilig bringebærsaus. Denne italienske desserten med fløte og ekte vanilje smaker ekstra godt til smaken av friske bær. Lag sausen selv av friske bringebær!
Brokkolisalat med bringebær
En enkel og sommerlig salat som er perfekt å lage til grillet kjøtt, kylling eller fisk. Den er laget med tre ingredienser og en kjempegod vinaigrette.