Formkake med bringebær

En fantastisk god sitronkake toppet med friske bringebær. Bruk gjerne økologisk sitron i denne oppskriften. Hvis du ikke får tak i økologisk, så husk å vaske den godt før du river skallet i kakerøren.

60+ min

Middels

Tips!

Du kan gjerne erstatte bringebærene med blåbær, fremgangsmåten er lik.

Slik gjør du

1. 1
  Kakerøre: Pisk smør og sukker luftig og hvitt i en kjøkkenmaskin. Dette tar ca 10 minutter.
2. 2
  Fortsett å piske mens du tilsetter ett og ett egg. La blandingen piske godt mellom hvert egg.
3. 3
  Tilsett melk og mel vekselvis mens maskinen fortsatt går.
4. 4
  Vend inn bakepulver, saften av en sitron og skallet fra begge sitronene.
5. 5
  Smør en brødform med smør eller formfett og ha i halvparten av kakerøren. Ha i halvparten av bringebærene før du har i resten av kakerøren. Legg på resten av bringebærene.
6. 6
  Stek kaken midt i ovnen på 150 grader i ca 1 time. Sjekk om kaken er ferdig etter 45 minutter.
  Tips!
  Stikk en tynn trepinne inn i midten av kaka. Hvis pinnen kommer ut uten kakerøre på, er kaken ferdig.
7. 7
  Avkjøl kaken i formen.
  Tips!
  Topp gjerne kaken med melisglasur, friske bringebær og hakkede nøtter før servering.