Derfor er skalldyr best om vinteren
Det er ikke alle som er klar over at vinteren er sesong for skalldyr. For eksempel er blåskjell og reker på sitt aller beste nå!
Til tross for at reker, loff og majones smaker herlig av sommer, er faktisk ikke rekene på sitt aller beste der vi nyter dem en sen sommerdag. Når vinteren kommer og det blir kaldere i vannet, gir det nemlig optimale levevilkår for skalldyr og skjell.
Kaldt vann øker kvaliteten
Når det er iskaldt i vannet forsvinner algene, noe som bedrer levevilkårene for skalldyr og skjell blir bedre. Skalldyrene blir ”fastere i fisken”, bedre i smaken og oppnår en generelt høyere kvalitet i det kalde vintervannet.
Visste du at reker er en god kilde til vitamin D?
Blåskjell og reker legger opp et energilager til vårens gyting, og vokser seg derfor kjøttfulle og gode på smak. Dette gjelder også mange saltvanns- og ferskvannsfisk, samt kamskjell og sjøkreps.
Krabber er på sitt beste på høsten i september og oktober, mens hummer har en lang sesong helt fra oktober til mars.
Vi fyller hver dag opp diskene våre med et bredt utvalg av alt du måtte ønske deg av skalldyr og skjell!
I tillegg til at Norge har sjømat i verdensklasse, er det andre gode grunner til å spise mye fisk og skalldyr også gjennom vinteren. Disse råvarene har et svært høyt innhold av protein, og er også en god kilde til jod, vitamin D, selen og omega-3.
Størst utvalg av skalldyr hele året
Hos MENY finner du norges største utvalg av fersk fisk og skalldyr. Prøv en deilig rekemiddag i vintermørket, servert med godt brød, majones, dill og sitron. Eller hva med et lekkert skalldyrfat?
Et bugnende skalldyrfat med havets skatter skaper feststemning for de fleste og krever lite forberedelser for deg som skal servere.
